豌豆尖是什么豆的嫩芽？
豌豆尖是豌豆的嫩芽，属于豆科植物。在豌豆种子萌发后，很快就会长出含有多种维生素和矿物质的嫩芽。豌豆尖味道清新爽口，营养丰富，具有清热解毒、润肺通便、益气开胃等功效，是一种非常健康的食品。豌豆尖常被用于凉拌、炒菜和火锅等菜式中，被视为一种高端美食。而且豌豆尖生长迅速，生长期只有短短的7-10天，因此也是家庭菜园的常见种植蔬菜之一。
豌豆尖的营养价值？
一、排毒养颜
众所周知，豌豆尖里面含有丰富的营养成分，适当的吃豌豆尖，能够起到排毒养颜的功效。毕竟豌豆尖里面的营养成分，能够调节身体体质，还可以防衰老。
二、含有丰富的营养成分
仔细了解豌豆尖以后发现：豌豆尖含有丰富的营养成分，比如大量的胡萝卜素，维生素C等等。另外豌豆尖当中也含有丰富的钙元素，镁元素，膳食纤维等等。它作为一种碱性食物，人们在日常的食生活中，建议吃豌豆尖的时候，适当的搭配肉类食物，这样可以达到酸碱平衡的作用。
三、改善视力
众所周知，豌豆尖里面含有丰富的营养成分，其实这些营养成分对眼部的健康也有一定好处，比如人们适当的吃豌豆尖可以有效地改善视力，特别是一些经常熬夜的人，适当的吃豌豆尖有众多的好处。
豌豆尖是什么
豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为龙须菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆尖用来热炒或做汤，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。
