长寿面的来源是从何时开始？又为什么要用面条来作为长寿的象征？
你好，我是宾雪儿，一个美食领域创作者，希望我的回答对你有所帮助。
中国人，貌似是世界上吃面食最早，花样最多的民族。由面食而来的传说和典故也是非常之多。其中
长寿面的由来是这样的。
中国民间有生日吃寿面的这个习俗，这个习俗源于西汉年间。
相传，汉武帝信鬼神和相术。有一次众大臣们聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”这个说法也听老人们说过，小时候也想，那好多动物的还长呢，也没见长寿啊。
当时一个很有智慧的人，大臣东方朔，听后就大笑了起来，大家都没明白他要干什么。汉武帝问他笑啥？东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”
大家听了他的回答闻也都大笑起来。看来相术说的这些内容也要灵活运用啊。想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
脸又叫面，那“脸长即面长”，于是人大家就借用长长的面条来祝福长寿。
慢慢地这种做法变化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这个风俗习惯一直沿袭用至今。
面条寓意着“长寿”。
所以日常生活中，人们也喜欢吃面，而且还形成了固定的风俗习惯。
长寿面的做法 过生日
先把青菜切碎，虾皮泡水后也切碎，胡萝卜切去顶部后，切薄片，一定要薄片，不然很脆容易断裂。可以放入水中稍微焯下水，就不会太脆，刻字不容易断裂。用尖头水果刀刻就好了，锅中烧水，把鸡蛋打到汤勺上慢慢煮熟（可以直接煎荷包蛋）煮好放碗里备用，刻好的胡萝卜也是一样，煮熟捞起。最后装碗即可。在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
鲜汁长寿面做法图解
1、把生菜放在盘子里铺好开水煮面捞出放在生菜上面注意了如果来不及做汁料要在面上放点油用筷子搅拌一下防止面坨在一起。
2、把准备好的素材一一放入锅中，首先倒入油，把香菇和豆角放入锅中，放盐鸡精，其次再把其他素材放进去，加少许糖调出汁液即可。
一根手工长寿面的做法
打入一个鸡蛋，加水90克，食盐3克，然后搅拌均匀。
加入面粉200克，充分搅拌，用手揉成面团，揉紧。
最后放入压面机压成面片，光滑后切成面条。
海米黄瓜长寿面的做法，海米黄瓜长寿面怎么做
- 海米黄瓜长寿面的做法，海米黄瓜长寿面怎么做
- 主料面粉200克老黄瓜150克鸡蛋2个辅料盐适量酱油适量五香粉适量香油适量步骤1.面粉加入清水，和成光滑的面团，醒半小时。2.海米洗净，用水浸泡20分钟。3.老黄瓜洗净，去皮瓤。4.切成薄片，在水中浸泡20分钟。5.醒好的面团擀成大薄片。6.撒上薄面，卷起，切成丝，抖散7.锅中加水，放入海米，烧至半开，打鸡蛋。然后立刻关火。免得鸡蛋不成形。8.五分钟后，鸡蛋已经成形半熟，放入老黄瓜。9.下入面条，加入适量的盐、酱油、五香粉调味。10.临出锅时调入香油即成。
手擀长寿面的做法，手擀长寿面怎么做好吃，手擀
- 手擀长寿面的做法1.鸡蛋打入面粉内，加少许盐。2.将尝单佰竿脂放拌虱饱僵面粉和成光面团，醒一个小时。3.用擀面杖将面团擀片。4.将面团擀成薄片后，放干面粉沾匀两面折叠几层。5.用刀切成细面条。6.在碗内放干面粉，抖开面条。7.将抖好的面条装碟备用。8.锅烧开水，放盐和花生油调好味。放入腌制好的鸡胗和面条。9.盖上锅盖煮三分钟即可。10.装碗放鸡腿和鸡翅在长寿面上即可。
手擀长寿面的做法，手擀长寿面怎么做好吃，手擀
- 手擀长寿面的做法1.鸡蛋打入面粉内，加少许盐。2.将尝单佰竿脂放拌虱饱僵面粉和成光面团，醒一个小时。3.用擀面杖将面团擀片。4.将面团擀成薄片后，放干面粉沾匀两面折叠几层。5.用刀切成细面条。6.在碗内放干面粉，抖开面条。7.将抖好的面条装碟备用。8.锅烧开水，放盐和花生油调好味。放入腌制好的鸡胗和面条。9.盖上锅盖煮三分钟即可。10.装碗放鸡腿和鸡翅在长寿面上即可。
清汤长寿面的做法
- 食材明细西红柿二个鸡蛋二个木耳10G面条适量盐适量味精适量香油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时未知难度长寿面的做法步骤1将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。2鸡蛋打碎炒熟。3木耳泡发好。4将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。5倒入香油。6加入水、盐最后加入味精可以出锅。7准备好长寿面。8加入水开后下面。9煮好的肠功斑嘉职黄办萎暴联面，在面上浇上卤。
