做蛋糕不用牛奶可以吗？
做蛋糕可以不用牛奶。 不用牛奶做蛋糕的方法： 准备材料： 自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。 制作过程：
1.将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
2.然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而打到比较细才可以。
3.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
4.微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
5.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干之类的，这样吃起来口感会更好。
水蒸蛋糕怎么样不回缩
水蒸蛋糕不回缩的方法步骤：
1、做蛋糕打发要彻底，多打一些时间，可使蛋糕不回缩。
2、还有打发注意力度，打发不能过度了。
3、注意速度以免消泡。
4、手法要得当，混合手法不能使用电动打蛋器，混合不是打发，混合只是让两者融合彻底，不要画圈圈好像拌饺子馅般只要像拌菜那般去上下的翻拌几次即可，速度一定要快。
5、烤前需震动出气泡。装入容器后，若是大蛋糕模具就把模具整体在桌上摔振几次，把蛋糕内部的大气泡排出。
6、烘烤一次成型。
7、烤好后要立刻倒扣。
做好这几步蛋糕就不会回缩。
隔水蒸蛋糕的做法大全
1、在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水）。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白，粘稠糊状。
3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的）。
4、最后蛋糕盘里扫一点点油，把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；这时候水要是煮开的，再放到锅里整30分钟（不要超时间，不然蛋糕会塌下的）。
5、出锅即可。
如何隔水蒸蛋糕呢
用料：4个鸡蛋、120克糖、200克低筋面粉、水。
1、先将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入盆子，可以用叉来打蛋，打至蛋白发稠。
2、加入蛋黄、糖、面粉、适量的水，直到面糊的稠度，可以蒸或烤。
3、取锅子下放水再垫一个碗，水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上，蒸10至15分钟即可。
水蒸蛋糕的制作方法是怎么样
水蒸蛋糕的制作方法：
1、准备材料低筋面粉100克、鸡蛋三枚、白糖40克、玉米油15毫升、炼乳15毫升、盐四分之一勺、酸奶一小勺等；
2、将盐、玉米油、炼乳混合备用；
3、将鸡蛋打入盆中，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥；
4、倒入面粉，用刮刀上下快速翻拌均匀；
5、将模具放入蒸笼，倒入面粉混合液，全部倒入后，提起蒸笼轻轻振动至出现大泡；
6、蒸10到15分钟。
水蒸蛋糕可以马上揭盖吗
水蒸蛋糕可以马上揭盖。
水蒸蛋糕的具体做法如下：
一、食材：鸡蛋两个，食盐适量，鸡精适量。
二、做法：
1、准备两个鸡蛋，一个碗；
2、将鸡蛋打到碗里，放入小半勺盐，和适量鸡精，搅拌均匀；
3、放入300毫升的水，大约是鸡蛋量的4倍左右；
4、放入锅中，蒸大概5到10分钟；
5、确定成蛋糕状并已成型，即可关火，将鸡蛋糕取出；
6、加入少量生抽提鲜，并放入葱花，即可食用。
隔水蒸蛋糕要多久时间
一般来10-15分钟左右的时间就可以了。
要蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
蛋糕是一种古老的西点，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕具有保护肝脏、健脑益智、美容养胃的功效。
1、保护肝脏：蛋糕中含有丰富的优质蛋白质，可以在体内帮助修复损伤的肝脏细胞和组织。
2、健脑益智：蛋糕中含有非常丰富的卵磷脂、卵黄素等营养物质，可以促进神经系统中细胞和组织的发育生长，所以能够健脑益智，从而改善记忆力。
3、美容养胃：蛋糕含有非常丰富的蛋白质，具有美容养胃的功效作用。
这次弄得水蒸蛋糕 熟後成这样 太失败了 这个又是啥原因？
- 这次弄得水蒸蛋糕 熟後成这样 太失败了 这个又是啥原因？
- 你怎么做的，这么白？这个很简单的，鸡蛋打匀，加葱花，少氦酣份叫莓既逢习抚卢量花生油，盐，一点酱油，还得加水，大概是蛋液相等的量，然后蒸就可以了
亲们 解释了 这是水蒸蛋糕 鸭蛋弄的！ 熟後就开裂了 这是什麼原因呀
- 很明显你这个是把蛋打发了，才会出现这种情，下次注意只要把蛋液打匀就可以了。
哪里有教水蒸蛋糕技术，水蒸蛋糕怎么做
- 食材用料：低筋粉100克 玉米油15毫升白糖40克相克食物 炼乳15毫升白醋4分之一相克食物 酸奶筏工摧继诋荒搓维掸哩一小勺相克食物蔓越莓10粒菜谱做法：1.准备材料低筋面粉100克鸡蛋三枚白糖40克玉米油15毫升炼乳15毫升盐四分之一小勺白醋一小勺(酸奶小勺)蔓越莓十粒水蒸蛋糕的做法步骤2.1. 备料3.2. 盐、油、炼乳称好混合备用4.3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失5.5. 筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀6.6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟7.如图所示8.7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模
没有蒸蛋糕的功能那有煮饭 和无水蒸鸡。可以吗？
- 没有蒸蛋糕的功能。麻烦各位，请问可以用哪个？
- 可以试一下的。
