正宗十三香龙虾绝密配方怎么做？
十三香龙虾的做法
用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）
1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。
2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。
3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。
5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。
小龙虾是香辣的好吃还是十三香的好吃？
香辣的好吃。
小龙虾应该有很多人都是知道的，这个有很多的味道可以自己选择各种各样的，比如说有的可能就是麻辣的，香辣的，还有一些蒜蓉的，还有十三香的，应该也有很多人会比较的喜欢吃这个小龙虾，最后做出来的口感还有味道都是挺好的，都比较喜欢的。
十三香小龙虾做法窍门
1、十三香料放入搅拌机中搅成粉末，锅内油加热至170摄氏度，放入小龙虾，炸至两分钟后捞出，另起锅倒入600ml油。
2、加入豆瓣酱、辣椒面、花椒面、十三香粉搅拌均匀，熬成十三香麻辣酱，再起锅倒入油，加入蒜末、姜末、洋葱末翻炒均匀。
3、加入十三香麻辣酱继续翻炒，加入炸好的小龙虾、适量水、鸡粉、盐、糖、30克十三香翻炒均匀，小火焖煮15分钟，撒上香油芝麻香菜即可。
十三香小龙虾，是一道淮扬菜美食，产自江苏盱眙的汉族小吃，用小龙虾和特制的调味料磻溪十三香，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感，十分富有营养。
小龙虾十三香做法辣吗
- 小龙虾十三香做法辣吗
- 小龙虾3斤；十三香龙虾调料30克；出锅料10克；龙虾香爆酱40克；粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；4、这时将啤酒或高汤适量加入，也可再添加清水，要保持汤与龙虾持平；5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道要略微偏重一点；6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小，此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意；7、如果用蒜仔可在此时加入，然后加入许建忠出锅料，搅拌均匀，再加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；8、青椒最好切块，在缉唬光舅叱矫癸蝎含莽龙虾出锅装盆时垫底，出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒，不建议将青椒入锅，锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
