炒肝尖的家常做法？
1.
300克猪肝洗净。
2.
切薄片。
3.
依次添加10克姜丝、1勺料酒、1勺老抽、10ml橄榄油、10克淀粉、5克白糖。
4.
拌均匀，煨十分钟。
5.
锅内热20ml油，先将50克青椒煸炒出锅。
6.
锅内热20ml油，放10克葱花煸炒出香味，放入300克猪肝煸炒至微微变色，放入50克青椒继续煸炒。
7.
煸炒约2分钟，待300克猪肝完全熟，出锅。
吕小厨溜肝尖怎么做又滑又嫩？
1、食材准备：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
2、猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
3、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
4、炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
5、锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
蒜香炒肝尖的家常做法大全怎么做好
- 主料猪肝200g蒜黄300g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量淀粉适量步骤1.猪肝用水洗洗，最好是用水多泡一会，敞憨搬窖植忌邦媳鲍颅出出血水，切成片，2.用葱姜蒜片生抽盐料酒淀粉拌匀，3.蒜黄洗净切成寸段，4.热锅里倒油，倒入猪肝迅速翻炒，5.至猪肝变色后倒入蒜黄炒，6.加入适量的盐，7.再加入适量的生抽，8.炒至蒜黄稍变软，下水淀粉勾芡，9.炒匀后就可以关火盛出。
炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法
- 1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干迹激管刻攮灸归熏害抹黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法
- 1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干迹激管刻攮灸归熏害抹黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
