喝什么最解辣？
酒。
酒精能溶解辣椒素，解辣效果很不错。不过一般啤酒的酒精度数稍微低了一些，溶解能力有限，需要大量喝啤酒才有效果。
白酒的确起到很好的溶解辣椒素的效果，但是考虑到白酒本身就有一定的刺激性。辣椒的辣和白酒的辣不相上下。同时，饮酒本身是不健康的，也不建议多饮。
哪种饮品解辣效果好？
一些解辣的饮品包括：
1. 牛奶：牛奶中的蛋白质能够与辣椒中的辣素结合，减轻辣椒所产生的热感。
2. 酸奶：与牛奶类似，酸奶的蛋白质也可以减轻辣椒的辣味。
3. 莲藕汁：莲藕有清热解毒的作用，喝莲藕汁能够减缓辣味。
4. 糖水：一些糖水类的饮品如红枣汤、薏米水等，也有一定的解辣效果。
5. 汤类：一些清淡、清热的汤如鸡汤、骨头汤等，能够减轻辣椒的辣味。
吃辣喝什么饮料解辣
吃辣喝凉茶饮料或者牛奶解辣，喝凉茶后，会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉整个人都是很清凉的；而且辣的时候喝上一口牛奶，感觉自己嘴巴里面的那些辣味就会被牛奶给冲掉了。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0。5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
解辣喝什么
1、糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。
2、凉茶：凉茶会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉清凉爽口。
3、牛奶：牛奶能消除辣味，多次少量即可去除辣味。
4、酸梅汁：酸梅汁有降火功能，能中和辣味。
辣：
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。
热辣物质：热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。如辣椒、胡椒、花椒等。
辛辣（芳香辣）物质：辛辣物质的辣味伴有较强烈的挥发性芳香物质。如姜、丁香和肉豆蔻等。
喝什么解辣最有效
1、牛奶：辣椒有辣味是因为辣椒中含有辣椒素，辣椒素是非水溶性物质，它只能与脂肪、油类和酒精相结合。当进食比较辣的食物时，可以喝牛奶进行解辣，牛奶中含有酪蛋白，可以抵消辣椒素带来的刺激，减轻疼痛，达到解辣的目的。
2、糖水：糖水可以中和辣味，食用辣的食物时适量饮用糖水可以降低口腔中辣椒素的浓度，缓解口腔和胃部烧灼感。
3、醋：当吃了辣的食物时，可以喝一些醋，醋含有醋酸，可以中和辣椒碱，一定程度上可以解辣。
火鸡面喝什么解辣
1、牛奶：最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、啤酒：当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。
3、糖水：吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
4、呷醋：吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。接下来，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
5、砂糖：如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
6、青瓜：有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
喝牛奶解辣吗
喝牛奶解辣，解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。
α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
为什么热水比凉水更解辣呢喝凉水的时候是水在口中
- 冷水。科学依据到没有，生活经验告诉我的。
为什么喝水可以解辣？
- 因为水可以把辣味淡化掉“
为什么热水比凉水更解辣呢喝凉水的时候是水在口中
- 冷水。科学依据到没有，生活经验告诉我的。
为什么喝水可以解辣？
- 因为水可以把辣味淡化掉“
除了豆奶，还有什么比较解辣？我爱吃辣又怕辣，还不能喝豆制品
- 可以解辣的东西 1、牛奶 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。 2、呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。接下来，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 3、切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。 4、以甜制辣 吃辣后窢户促鞠讵角存携担毛最快的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。 5、牙膏 吃完很辣的食物后，不妨拿起牙刷挤上牙膏濑口，同样也可以消解口腔的辣味。
