狮子头的做法，最简单又好吃的？
工具/原料
鸡腿菇 (一个)
猪肉 (400克)
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
花生油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
方法/步骤
1：准备好鸡腿菇、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油、老抽。
2：猪肉最好选取雪花猪肉，此部位肥瘦适宜、嫩滑爽口，是做肉馅的最佳选择。
3：把猪肉洗干净，充分沥干水分，切成小后块放入绞肉机打成肉馅，不要打太久，有点小颗粒最好，比较有嚼劲，口感比较好，打好后倒在一比较大容器中。
4：把鸡腿菇洗干净沥干水分，先切成薄片，再切成条，最后切成碎粒，切得越碎越好。
5：把鸡腿菇碎粒放入装有肉馅的容器中，放适量盐、酱油、生粉和少许花生油搅拌均匀，往同一个方向搅拌15分钟左右，直至肉馅呈胶状。
6：拿起一小块混合好的肉馅，重量在5克左右，先搓成圆形，再在双手之间来回摔打几次，使肉丸更加结实。
7：起锅热花生油，待油八成热时，煤气炉转小火，小心放入肉丸，炸至金黄色即可，炸的时候要经常帮肉丸翻身，使其均匀受热，色泽更加均匀。
8：把锅内多余的油倒出，加入适量温水，差不多没过肉丸即可，中火煮开后转小火煮30分钟。
9：将适量酱油、蚝油、生抽、生粉调成浆水倒入锅中煮开3分钟，不要把汤汁烧干，剩下小半碗时关火出锅，一道红烧狮子头就做好了，香味浓郁、色泽诱人。
狮子头的做法最正宗的做法？
1.
首先准备好肉馅500g，如下图所示。
2.
再放入鸡蛋50克，顺时针搅拌均匀。
3.
准葱葱姜水：找一个干净的碗，放入葱丝15克，姜丝15克，倒入50毫升的热水，浸泡20分钟的时间，倒入在肉馅里面，记住把葱姜丝捞出。
4.
再加入莲藕末150克，继续顺时针方向搅拌。
5.
加入面包糠50克，顺时针方向搅拌五分钟。
6.
加入淀粉15克，顺势分方向再搅拌一分钟。
7.
狮子头肉馅就已经调制完成如下图所示。
8.
接着再用手团成大小均匀的丸子，如下图所示，放入到碗中。
9.
起锅烧油，锅中放入100毫升食用油，中火加热至六成热。
10.
把肉丸子放入油锅当中炸至金黄，一定要多多翻面，而且在炸制的过程当中，用小火里面才能够炸熟。
11.
炸至金黄色捞出，如下图所示。
12.
锅中放入500毫升的水，加入生抽15毫升，老抽五毫升，再放入冰糖80克，小火加热。
13.
水开以后，把刚才的肉丸子放入其中，煮至30分钟即可。
14.
30分钟以后直接捞出，狮子头就做好了。
如何做狮子头
将肉末加入调料，搅拌均匀团成团，锅中放油，放入肉团，炸熟取出，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。
如何做清蒸狮子头
主料：腿心肉、饽荠、鸡蛋、饼干；辅料：盐、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒；
做法步骤：
1、腿心肉洗净，去皮，肥瘦分别剁碎；
2、饽荠洗净，切皮，剁碎；
3、饼干用刀背压成粉状；
4、把所有原料放在一个大盆里，把蛋清打进去，加适量盐、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒，顺一个方向搅拌；
5、蒸锅放水，放碗，开蒸，大火煮开后，转小火蒸20分钟即可。
如何做清蒸狮子头丸子
清蒸狮子头丸子的做法步骤：
1、准备猪腿肉300克，香菇10克，荸荠50克，胡萝卜10克，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，淀粉15克，鸡汤500ml，油菜适量；
2、将香菇、荸荠、胡萝卜剁碎备用；
3、葱切丝、姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水；
4、将去皮的猪后腿肉剁成馅；
5、加入鸡蛋、盐、味精、香油、胡椒粉和料酒搅拌均匀；
6、分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀；
7、加入香菇、荸荠、胡萝卜碎搅拌均匀；
8、将调好的肉馅制成大丸子；
9、锅中加入鸡汤；
10、下入狮子头，大火烧开；
11。转小火炖至1小时；
12。汆入油菜，加入味精盐调味即可。
鳕鱼狮子头怎么做如何做好吃
- 鳕鱼狮子头怎么做如何做好吃
- 主料鳕鱼 五花肉 蟹黄 辅料葱 姜 盐 味精 料酒 淀粉 鳕鱼狮子头的做法步骤1. 五花肉切成薄片，切成丝，切成小粒2. 鳕鱼切丝，切成小粒3. 鳕鱼粒放入切好的五花肉粒中，姬揣灌废弑肚鬼莎邯极放入点葱姜碎，放入点味精，放入点盐和料酒，充分搅拌，摔肉。4. 放入些淀粉，继续摔肉。摔成肉与肉之间拉粘。5. 挤丸子。6. 将蟹黄裹在丸子里面。7. 小火煮三十分钟即可。
如何做红烧狮子头 红烧狮子头的做法
- 食材主料五花肉350g辅料荸荠100g水发冬菇适量上海青500g鸡蛋1个姜葱适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量食用油适量步骤1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2.将肉剁成肉馅。3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4.将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。5.将肉馅搓成合适大小的丸子。6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。9.丸子炸至金黄取出待用。10.锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开。11.将丸子加入锅中，烧开后文火炖40分钟。12.将上海青洗净，对半切开。13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。14.焯熟的上海青装盘备用。15.肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。16.将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。
如何做红烧狮子头好吃
- 红烧狮子头的做法步骤红烧狮子头的做法步骤：1 1准备食材。红烧狮子头的做法步骤：2 2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。红烧狮子头的做法步骤：3 3肉打成肉泥。红烧狮子头的做法步骤：4 4马蹄去皮切末。红烧狮子头的做法步骤：5 5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。红烧狮子头的做法步骤：6 6顺同一方面搅打上劲。红烧狮子头的做法步骤：7 7戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。红烧狮子头的做法步骤：8 8全部完成了。红烧狮子头的做法步骤：9 9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。红烧狮子头的做法步骤：10 10炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。红烧狮子头的做法步骤：11 11倒法场瘁渡诓盗搭醛但互出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。红烧狮子头的做法步骤：12 12转小火30分钟左右至快收汁关火
