糖醋鱼的做法既好吃又简单？
食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙
步骤：
1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。
4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。
5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
糖醋鱼是怎么做的？
糖醋鱼的做法
材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。 3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。 4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。 5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。 6、下番茄酱炒约半分钟。 7、改大火烹入滋汁勾芡。 8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
糖醋鱼块
材料
草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
做法
1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片2.放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟3.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中5.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁6.另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌7.最后淋上水淀粉勾芡8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上9.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可
糖醋鱼块
济南传统风味，香酥酸甜。
材料
主料：鲤鱼醋，白糖，葱末，姜末，酱油，精盐，湿淀粉，肉清汤
做法
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
如何做糖醋鱼的汁料
材料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克，油125克，少量水。
做法：
1、将醋、糖、酱油、盐湿淀粉调匀；
2、锅内放油烧热，下葱、姜、蒜爆锅；
3、倒入调好的汁，待锅开后放入湿淀粉，依情况加入适量水即可。
糖醋鱼如何做？
- 糖醋鱼的做法1.准备好原材料2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4.加入适量盐和料酒腌制半小时5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末6.适量淀粉加入适量水，调成糊状7.将鱼挂糊8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘9.锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧乏海催剿诎济挫汐旦搂开，最好加入水淀粉翻匀10.将糖醋汁淋入即可
糖醋鱼如何做？
- 糖醋鱼的做法1.准备好原材料2.鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3.将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4.加入适量盐和料酒腌制半小时5.生姜、大蒜瓣、大葱切成末6.适量淀粉加入适量水，调成糊状7.将鱼挂糊8.锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘9.锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧乏海催剿诎济挫汐旦搂开，最好加入水淀粉翻匀10.将糖醋汁淋入即可
酸辣糖醋鱼怎么做如何做好吃
- 用料 鱼 一条 番茄酱 两大勺 葱花 姜末 蒜末 料酒 醋 白糖 淀粉 糖醋鱼的做法 准备好所有材料，将鱼洗净氦福份凰莓好逢瞳抚困在鱼身两侧划口子（尽量深一点）干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒再放入番茄酱略炒。锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
如何做糖醋鱼家常做法
- 食材明细黄花鱼1条 500克胡萝卜适量洋葱适量生姜适量尖椒适量生粉适量盐适量白糖适量白醋适量茄子适量花生油适量酸甜口味炸工艺廿分钟耗时高级难度糖醋鱼的做法步骤1准备好材料2将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。3在鱼身上涂抹均匀生粉。4将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。5锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。6炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。7炸好的配菜控干油8将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。9加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。10加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。11将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。12酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。
