羊肉白菜汤的行为羊肉白菜汤是一道营养丰富、暖身暖心的传统家常汤品，尤其在秋冬季节深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能起到温补身体、驱寒保暖的影响。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价格等方面进行划重点，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 | 说明 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉，肉质较嫩 |
| 大白菜 | 1颗（约300克） | 选择新鲜、叶茎脆嫩的白菜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
– 羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
– 白菜洗净，切成大块；生姜切片，葱切段。
2. 炖煮羊肉
– 锅中加入清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入白菜
– 羊肉炖至软烂后，加入白菜块，继续炖煮15-20分钟，直至白菜变软。
4. 调味出锅
– 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火。
三、营养价格分析
| 营养成分 | 影响与好处 |
| 蛋白质 | 羊肉富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素C | 白菜含有丰富的维生素C，进步免疫力 |
| 矿物质 | 羊肉含铁、锌等矿物质，有益健壮 |
| 温补效果 | 羊肉性温，适合冬季食用，有暖身影响 |
四、小贴士
– 羊肉焯水时可加入几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
– 白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
– 可根据喜好加入胡萝卜、土豆等配菜，增加风味和营养。
划重点：
羊肉白菜汤是一道简单又营养的汤品，制作经过并不复杂，但关键在于选材和火候的掌握。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能发挥其滋补养生的影响。无论是家庭日常还是节日餐桌，都是一道非常合适的选择。
