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琥珀酸二钠 琥珀酸二钠试剂

琥珀酸二钠琥珀酸二钠是一种常见的食品添加剂,广泛应用于食品工业中,主要作为酸度调节剂和风味增强剂使用。它由琥珀酸与氢氧化钠反应生成,具有良好的水溶性和稳定性,能够有效改善食品的口感和色泽。在实际应用中,琥珀酸二钠常用于调味品、饮料、罐头食品及烘焙制品中,以提升产品的整体质量。

下面内容是关于琥珀酸二钠的相关信息划重点:

项目 内容
中文名称 琥珀酸二钠
英文名称 Disodium Succinate
化学式 C?H?Na?O?
分子量 162.06 g/mol
外观 白色结晶性粉末
溶解性 易溶于水
酸碱性 弱碱性
应用领域 食品加工、调味品、饮料、烘焙食品等
功能 调节酸度、改善风味、增强口感
安全性 一般认为安全(GRAS)
储存条件 密封、避光、干燥处保存

琥珀酸二钠作为一种功能性添加剂,在现代食品工业中扮演着重要角色。其稳定的化学性质和良好的感官效果,使其成为许多食品配方中的理想选择。同时,随着消费者对食品健壮和安全的关注增加,合理使用此类添加剂也显得尤为重要。