豆角焖面的家常做法？
步骤/方式1
400克面条备好
步骤/方式2
700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋，撅小段，长度约3公分；350克带皮五花肉，大蒜我用了1头半，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少
步骤/方式3
肉带皮切薄片，不用担心肉皮炒不熟、嚼不动，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿
步骤/方式4
大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末
步骤/方式5
炒锅中倒少许油，将肉片和葱花同入锅中，小火煸炒至肉片微微卷曲；此时肉片中的油脂被煸出来了，肉片吃着不腻，多余的油脂还能将豆角滋润
步骤/方式6
豆角倒入锅中，小火煸炒至大部分豆角变色；豆角吸收进一些油脂，吃起来更香
步骤/方式7
撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽，再倒入两碗水；水量要多一些，除了把豆角要完全焖熟外，还要留出一部分给面条，以没过豆角并高出豆角1指宽为宜；盖盖子，小火焖炖
步骤/方式8
蒸锅提前加热，将压好的面条抓散，铺在蒸屉上；蒸屉上不用抹油，因为要加热后才放面条，所以无需担心面条会粘连在蒸屉上；抓散面条是为了让面条之间有流动的空气，防粘连且易熟
步骤/方式9
盖上盖子，大火蒸8-10分钟，看面条的多少薄厚来调整；面条基本上能蒸到8分熟
步骤/方式10
此时，豆角也焖到7、8分熟了，将蒸好的面条用筷子挑散，放入豆角锅中
步骤/方式11
用筷子将面条和豆角翻拌，主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中；将面条重新挑到锅的上层，用豆角和少量汤汁铺底，如果汤汁没了，可再加适量水；盖上盖子，焖5分钟左右
步骤/方式12
起锅前将面条和豆角翻拌几下，沿着锅边淋少许醋；根据自己的喜好淋一些；把蒜末倒入锅中，轻巧且迅速地翻拌均匀，关火，装盘
步骤/方式13
美味的豆角焖面就做好了，上桌开吃
豆角焖面的做法是什么
1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
3、放入肉翻炒，炒至变色。
4、加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
5、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。
6、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
7、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。
8、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
注意：汤汁不能少了，但一定要盛出来，不然就不是焖面条而成煮面条了。最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，但是吃过记得刷牙呀。
简单的豆角焖面家庭版做法
猪肉豆角焖面
先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；将少量肉馅、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或两个西红柿再翻炒一下；然后放入水，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右；水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀即可。
私房手工豆角焖面
香菇切片，香肠切片，青椒切宽条，葱姜蒜切碎。锅里烧热适量多的油，下葱姜炒香。加入香菇、香肠、青椒翻炒，调入一勺蚝油、一勺酱油炒匀。加一碗水，水量没过锅里的菜煮开，舀出半碗汤汁出去。面条抖散放到锅里盖住菜，盖盖子小火焖。每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约十分钟面蒸熟。抖散加适量盐翻匀，加蒜末进去拌匀即可。
社旗豆角焖面
把炒锅烧热，放入花生油少许。油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒。猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒。豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水分炒出来。菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里。盖上锅盖，十分钟左右就差不多，淋上一些香油即可。
豆角焖面比较入味的做法
简易版豆角焖面
准备豆角、面条、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。豆角切段，葱姜蒜切末。热锅烧热后加入适量食用油，放入豆角翻炒至变色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量水，加入盐、生抽和料酒调味。水开后放入面条，煮熟后捞出。面条和豆角一起放入炖锅中，小火炖煮片刻即可。
肉丝豆角焖面
准备豆角、面条、肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。先将肉丝用盐、生抽、料酒腌制片刻。在炖煮豆角的过程中，热锅加入食用油煸炒肉丝至变色熟透。将煮熟的面条和炖煮好的豆角、肉丝一起放入炖锅中煮熟后即可食用。
香辣豆角焖面
准备豆角、面条、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油、辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉。在炖煮豆角的过程中，热锅加入食用油，放入辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉炒香。将煮熟的面条和炖煮好的豆角一起放入炖锅中煮熟，调入适量的盐和生抽，再加入炒香的香辣调料拌匀即可享用。
简易版豆角焖面的做法
蘑菇豆角焖面
准备豆角、面条、蘑菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。豆角和蘑菇分别处理好，切片备用。热锅烧热后加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。加入豆角和蘑菇翻炒均匀，倒入适量水，加入盐、生抽和料酒调味。水开后放入面条，煮熟后捞出。面条和炖煮好的豆角、蘑菇一起放入炖锅中，小火炖煮片刻即可享用。
酱香豆角焖面
准备豆角、面条、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。豆角切段，葱姜蒜切末。热锅烧热后加入适量食用油，放入豆角炒至变色。加入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣酱炒匀。倒入适量水，加入盐、生抽和料酒调味。水开后放入面条，煮熟后捞出。面条和炖煮好的豆角一起放入炖锅中，小火炖煮片刻即可食用。
茄子豆角焖面
准备所需材料：豆角、面条、茄子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。豆角和茄子分别处理好，切段备用。热锅烧热后加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。加入茄子和豆角翻炒均匀，倒入适量水，加入盐、生抽和料酒调味。水开后放入面条，煮熟后捞出。面条和炖煮好的茄子、豆角一起放入炖锅中，小火炖煮片刻即可享用。
豆角焖面的正宗做法
1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。
2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。
3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每撒一层淋上汤汁，中小火焖煮至汤汁快要收干，撒上剩余蒜米，淋香油，拌匀即可。
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
怎么做好吃，铁锅豆角焖面的家常做法
- 怎么做好吃，铁锅豆角焖面的家常做法
- 主料手擀面豆角五花肉辅料大蒜葱姜油酱油盐料酒铁锅豆角焖面的做法步骤铁锅豆角焖面的做法图解11. 葱洗担矗曹匪丨睹查色肠姬净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。铁锅豆角焖面的做法图解22. 豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。铁锅豆角焖面的做法图解33. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。铁锅豆角焖面的做法图解44. 倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。铁锅豆角焖面的做法图解55. 再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
怎么做好吃，内蒙豆角焖面的家常做法
- 食材面一碗豆角八根五花肉适量油适量葱姜蒜适量土豆一个制作时间：用餐人数：步骤1第一，五花肉切片，切点肥油，葱姜蒜适量2第二，面活的硬着，醒一小时，切成短一些面条3第三，花生油肥油热了，葱姜蒜炝锅，土豆豆角一起放进去炒，酱油盐调味4第四，炒好后放水，不要放多，水正好末过大部分菜即可，开小火，豆角不易熟，要开小火让豆角土豆慢熟5第五，土豆豆角熟了，把面盖在菜上面，开小火，让剩下汤把面焖熟6第六，面熟搅拌均匀，放蒜出锅
怎么做好吃，豆角番茄土豆焖面的家常做法
- 步骤1.把材料备齐，法花瘁拘诓饺搭邪但矛洗净，木耳泡发，土豆去皮。2.把土豆切丁，豆角切成小段，冻豆腐化开之后用生抽阉一下，西红柿切丁胡萝卜木耳切丁。3.起锅，放油，油热后放蒜瓣。4.蒜瓣炸至金黄，放西红柿。5.西红柿成泥状，放豆角豆角番茄土豆焖面的做法步骤66.翻炒中加点生抽豆角番茄土豆焖面的做法步骤77.加入土豆翻炒豆角番茄土豆焖面的做法步骤88.翻炒一会加入胡萝卜木耳冻豆腐豆角番茄土豆焖面的做法步骤99.加盐鸡精翻炒豆角番茄土豆焖面的做法步骤1010.加水豆角番茄土豆焖面的做法步骤1111.盖盖子闷一下土豆豆角番茄土豆焖面的做法步骤1212.放面，加水没过菜。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1313.盖盖子，火开大火。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1414.开锅，关火。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1515.倒点香油。搅拌均匀出锅。豆角番茄土豆焖面的做法步骤1616.出锅开吃！
秘制豆角焖面的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料五花肉适量 豆角适量 细面条适量 大蒜4颗 小辣椒适量 肠工斑继职荒办维暴哩 大葱适量 姜两片 花椒适量 八角一颗 小茴香适量 秘制豆角焖面（河南蒸面）的做法步骤1. 准备材料，豆角洗净切小段，葱 姜 小辣椒分别切丝，大蒜去皮拍碎，此时可将鲜切面上蒸锅开火蒸2. 切片的肉中放入酱油，花椒油，姜粉，盐，鸡精，五香粉抓匀腌制一会3. 干锅放入花椒粒，小茴香，八角爆香，用手晃动炒锅避免炒黑，爆出香味后放入适量油4. 把切片的肥肉放入锅中，依次放入葱姜蒜与小辣椒煸炒5. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色6. 把切好的豆角放入锅中煸炒至豆角炒熟，依次放入适量盐，五香粉，花椒粉，鸡精调味，倒入适量酱油调味7. 炒好的豆角中倒入适量开水，水的量一定要控制好，与菜的量相持平避免面条太干或太湿8. 迅速将蒸锅里的面条倒入菜里翻拌，趁着面条的热气将面条抖开避免面条成坨，不断翻拌至锅中水收干9. 将拌好的面条起锅放入不锈钢小盆中，撒上蒜茸，放入蒸锅大火烧开蒸五分钟10. 蒸好的面条，香味浓郁，口感细腻柔软，可以享用啦，小贴士面条用鲜切面稍细些比较入味
焖面怎么做好吃，豆角土豆焖面的家常做法
- 土豆豆角焖面的做法步骤1、准备好主辅料，洗净削皮备用2豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末3锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒4依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐5锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平6大火烧开，舀出适量汤汁备用7均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟8五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜9再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行
