炸鸡翅的做法？
材料：
1. 鸡翅：500克，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖；
2. 盐：适量；
3. 黑胡椒粉：适量；
4. 腌料：生姜末、蒜末、料酒、生抽各适量；
5. 面粉：适量；
6. 生粉：适量；
7. 鸡蛋：2个；
8. 油：适量。
制作过程：
1.将鸡翅切成两段，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖。
2. 在鸡肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和腌料，搅拌均匀并腌制15~20分钟。
3. 在一个盘子中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，备用。
4. 准备两个干净的碗，分别倒入面粉和生粉，将各自的分量备好。
5. 将腌制好的鸡翅依次蘸上面粉，裹上蛋液，再滚上一层生粉。（此时，要把手上的粉末拍掉，让鸡翅更容易上色。）
6. 开火在锅中倒入适量的油，等油变热后，放入鸡翅。翻炒至两面金黄即可捞出并沥干油。
温馨提示：
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则鸡翅容易过咸，口感欠佳；
2. 鸡翅裹上面粉和鸡蛋液后，可以将多余的粉末拍掉，这样可以有效地避免炸出的鸡翅表面会过于厚重；
3. 炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易炸焦；油温不宜过低，否则容易不熟；
4. 炸好的鸡翅可以沾上蒜泥、辣椒酱等调料，口感更佳。
炸鸡翅油温多少度
炸鸡翅最好的中段油温，也就是150度左右，把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上，关键是在腌的时间上，至少要2个小时。黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜，鸡肉里面的汁水和营养，还有刚刚吸收进去的香辣味当然就不容易逃走了。
炸鸡翅油温多少度
炸鸡翅最好的中段油温，也就是150度左右，把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上，关键是在腌的时间上，至少要2个小时。黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜，鸡肉里面的汁水和营养，还有刚刚吸收进去的香辣味当然就不容易逃走了。
油炸鸡翅的做法
1、鸡翅根洗净，控干水分划开，加入葱白、姜丝、料酒、蚝油、草菇、老抽、生抽、糖和蜂蜜，反复抓搅约三分钟。
2、保鲜膜密封放进冰箱1-2小时，加入50g面粉，搅拌均匀。逐个蘸一下清水再放进面粉中，反复抓拌，重复十次以上。
3、锅入油，小火加热至高温，逐块放入，小火炸12-15分钟，表面成金黄色，可根据大小适当调时间。
油炸鸡翅根的做法
第一、 将买回来的鸡翅清洗干净，根据自己的口味将其腌制好，如图所示。
第二、 将腌制好的鸡翅放在盘中，在上面均匀的刷上酱料，如图所示。
第三、 准备好适量面粉，将鸡翅均匀的裹上面粉，如图所示。
第四、 起锅烧油，到油热后将鸡翅下入锅中，小火炸制十几分钟，如图所示。
第五、 将炸制好的鸡翅捞出，控干油分即可食用，如图所示。
油炸鸡翅和烤鸡翅那个好吃更营养？
- 油炸鸡翅和烤鸡翅那个好吃更营养？
- 我喜欢吃烤鸡翅 更有味道 不过这两种都别多吃 对身体不好
我是做炸鸡翅的，我用的地沟油都炸了3个月了，黑漆漆的，我想继续用可以不？还有鸡翅我从黑市买回来的，
- 我是做炸鸡翅的，我用的地沟油都炸了3个月了，黑漆漆的，我想继续用可以不？还有鸡翅我从黑市买回来的，我不知道干不干净？我都不洗的。看见客人吃得香喷喷的，我很高兴。
- 你的将来必将是黑漆漆的
为什么我用140油温度来炸鸡翅，用时四分钟，可总是不熟呢？可如果超过四分钟，外层就变黑了。有什么办
- 为什么我用140油温度来炸鸡翅，用时孩厂粉断莠登疯券弗猾四分钟，可总是不熟呢？可如果超过四分钟，外层就变黑了。有什么办法解决吗？而且我用的是起酥油。
- 不能用起酥油，只能用橄榄油
可以不用一滴油就可以炸鸡翅吗？要怎么做？
- 用料鸡腿 （最好是鸡大腿） 4个 盐（腌制用） 1tsp 辣椒粉（腌制用） 2tsp（看个人口味啦，不爱吃辣可不加） 孜然粉（腌制用） 2tsp（同上，看个人口味） 害担愤杆莅访缝诗俯涧 面粉（裹粉用） 1cup 粗玉米面corn meal（裹粉用） 1cup 盐（裹粉用） 1tsp 白胡椒粉（裹粉用） 一小撮 不用一滴油的炸鸡的做法 鸡腿洗干净，剪掉肥油部分，擦干净水分。用竹签等扎上小洞，特别是无皮的那部分，可以多扎点。将腌制用的调料混匀，均匀抹在鸡腿上，腌制2小时以上。裹粉用的调料混合均匀，装在保鲜袋里。把腌好的鸡腿丢进去，抓紧袋口摇晃，直到各部分都均匀的沾到面粉。一块一块的弄哈。 不用把所有的面粉都用掉，需要多少加多少，这个方法比较节约用料，多出的面粉就直接小盒子装好，下次继续用。烤箱400F（205℃，我自己烤箱需要410F，看自己烤箱的温度哈~），鸡腿带皮的那面朝下，放在烤架上，注意不要直接放烤盘，不然皮就不脆了。烤20-30min。烤的时候下面加个盘子，不然会有烟。翻面继续考15-20min，双面都金黄，鸡肉熟了就可以了~~~~拿出烤箱，在烤架上晾一会儿，让油滴完。
怎样做出不用油炸的炸鸡翅
- 脆皮做起来其实很简单，裹脆皮的步骤是，先蛋液，再淀粉，再蛋液，再面包糠，沾蛋液要多次来回，确保完全沾附，并抖掉多余蛋液后，再沾面包糠，这样便不会皮肉分离，面包粉沾越多越好，口感越酥脆，轻轻按压即可。【做法介绍】鸡翅6个，食盐适量，料酒10ml，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个1. 鸡翅洗净，加入料酒、盐、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制2小时以上入味，鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠2. 鸡翅第一步沾满鸡蛋液3. 第二步放在淀粉中拍上淀粉4. 第三步再沾满鸡蛋液5. 第四步沾满面包糠，用手压一压，重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好6. 烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，烤到鸡翅表皮金黄即可【小贴士】鸡翅要腌制的入味才能好吃，可以根据自己的喜好调节。如果鸡翅脆皮不刷油，会稍微有点干，颜色不金黄，希望外形好一点的可以窢花促拘讵饺存邪担矛刷点油更好看些。希望健康的就可以不用放油，鸡翅本身会渗出油来。
做法，油炸鸡翅根怎么做好吃，油炸鸡翅根的家常做法
- 炸鸡翅根的做法1.所需原料，鸡翅根2.鸡翅根洗净，放入料酒3.放入适量的盐4.放入适量的糖5.放入适量的味精，腌上20分钟6.去一个鸡蛋打散7.腌好的鸡翅根沾上蛋液8.裹上面包糠9.锅中放油，放入鸡翅根炸制，炸到鸡翅根成熟即可
