近年来，厉家菜由于其独特的风味和历史文化，吸引了众多食客光临。然而，最近几起的负面评论，让这家餐厅的声望受到了一些挑战。作为厉家菜的第二代传人，厉晓麟对各种评价做出了积极回应，强调菜品的高质量和顾客的多样需求。
厉家菜的传承与影响
厉家菜自1985年创办以来，已经走过了近四十年的历程。创始人厉善麟和他的妻子王晓舟，用心血打造出这门“宫廷风味菜”，不仅拥有深厚的文化底蕴，也为无数食客提供了美味的选择。厉晓麟作为“厉家菜传人”，在承接父母的传统的同时，也在探索新的可能性。对于那些对厉家菜提出质疑的人，厉晓麟认为，了解和质量这道菜的背后历史，对食客是非常重要的。
高质量的背后成本
针对网友对于厉家菜质量的负面评论，厉晓麟直言，“菜品没有难题。”他表示，菜品的成本占到总价格的40%左右，这在餐饮行业一个现实。在一次3070元的聚餐中，客人所享受的套餐内容丰富，不仅包括多个前菜和主菜，还有甜点与汤品。厉晓麟还提到，尤其是客人在就餐前特地要求的白粥，虽然不在常规菜单中，但为了顾客的独特需求，餐厅还是提供了。这样的体贴不仅是对食客的尊重，也体现了厉家菜一贯的待客之道。
理性对待顾客反馈
当谈到社交媒体上的各种评价时，厉晓麟希望大家能够理性看待。他解释说，厉家菜的菜谱和价格在网络上都有详细的信息，顾客在选择就餐前，可以做一些功课，以免产生误解。他也鼓励顾客在就餐经过中表达自己的期望，餐厅会尽量去满足。这种开放的态度，无疑能够增进顾客与餐厅之间的沟通，形成良好的消费体验。
未来的展望
作为厉家菜的传承者，厉晓麟感受到保护和发扬传统的重要性。他希望在坚持质量和服务的前提下，逐步进行创新，让更多的年轻人了解和喜欢传统美食。在他的带领下，厉家菜将继续秉承优质与专注，让这门艺术继续在更广阔的舞台上发光发热。
往实在了说，厉家菜传人厉晓麟的回应不仅是在维护品牌形象，更是对传统美食文化的尊重与弘扬。面对质疑，他用实际行动证明了厉家菜的魅力与价格。对于未来，他充满信心，也期待与更多食客分享这份美味与温情。
