蝉蛹的家常做法？
步骤/方式1
在市场买到鲜活的蚕蛹洗净，准备做一个新口味
步骤/方式2
锅中烧开水，将蚕蛹焯水五分钟
步骤/方式3
焯好水的蚕蛹，在冷水中冲洗一下，沥干水份备用
步骤/方式4
锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀
步骤/方式5
放入蚕蛹，再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀
步骤/方式6
添加少许清水，大火烧开，这样更佳入味
步骤/方式7
?至汤汁收干时即可出锅享用
蚕蛹的做法。？
食材：
蚕蛹350克 芹菜120克 干辣椒6克 葱1根 蒜2瓣 盐适量 玉米淀粉适量
食用油适量 生抽1勺 麻油1小勺
鸡精少许
步骤：
1：水烧开加一茶匙盐下入洗净的蚕蛹，煮七八分钟捞出晾至不烫手，对半切开取出内部的黑芯，挤去多余水分。
2：芹菜切小段，干辣椒剪成细丝，切葱花、蒜片和姜丝备用，蚕蛹中加玉米淀粉抓匀。
3：锅中倒入食用油烧至五成热，下入蚕蛹不要翻动，中大火炸至定型。
4：轻轻打散粘在一起的蚕蛹，改中小火炸至外壳酥脆捞出控油。
5：锅中留底油，炒香葱花、姜丝、蒜末和干辣椒，放入芹菜段大火翻炒断生。
6：放入蚕蛹翻炒，加生抽十盐十鸡精十麻油翻炒均匀即可。
干煸蚕蛹的做法
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
2、蚕蛹洗净后，清水煮熟；
3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。
蚕蛹怎么吃 蚕蛹的做法
1、准备工作：将香菜洗净切段、葱姜切末、干红辣椒切丝备用。
2、蚕蛹过水：在锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹，焯2分钟后捞出。
3、翻炒：在炒锅中加入少许植物油，待油温7成熟时加入葱姜末炒香，再加入干红辣椒丝炒出香味后，把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟，然后撒上少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉，最后再撒上香菜，关火。
4、温馨提示：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味的不要食用。
开边蚕蛹的做法
曾经很长时间不敢吃蚕蛹，害怕它的样子。但是大家都说它很美味营养价值也高，鼓起勇气一吃，发现真的非常好吃。今天做是蚕蛹是家庭版的，开边是为了去除内脏，吃的时候方便。皮酥脆是为了省事，吃的时候不用吐皮。
蚕蛹洗净焯熟，捞出放凉控干备用。
用剪刀从蚕蛹的腹部剪开。
取出里面一条黑色的内脏扔掉。
起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥、
锅里留少许底油，放入盐，鸡精，辣椒粉孜然粉。
反复煸炒，最后撒熟芝麻，直到蚕蛹酥香。
东北干煸蚕蛹的做法有哪些
主料：蚕蛹适量，盐适量，辣椒适量，油适量。
干煸蚕蛹的做法步骤：1.用水把蚕蛹煮熟后放锅里炒。2.最小火一直煸炒，不放油。3.水分炒干后放油炒酥，要不断翻滚，防止糊。4.炒酥后，最后放盐辣椒，出锅。
菜品咸香适口，老少皆宜。
芹菜干煸蚕蛹的做法是什么
调料：豆瓣酱、盐。味精、料酒、少许的糖、红油。
配料：芹菜、葱丝、姜丝、干辣椒丝。
做法：
1、蚕蛹顺着切两半，然后裹干淀粉炸到酥。
2、然后炒勺放底油慢火炒豆瓣酱到出红油为止，放入葱姜干辣椒丝略炒一下。
3、接着放入料酒和糖等调料，料酒不宜放多，然后放入炸过的蚕蛹翻炒，这个过程一定要块，慢的话蚕蛹就不酥了。
4、最后淋入红油出勺即可。
冻蚕蛹的做法
冻蚕蛹的做法：
1、将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
2、多冲洗几次，沥去水。
3、煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹
4、煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。
5、倒入漏勺中，沥去水。
6、放入盘中，趁着温热撒盐，鸡精。
7、抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
8、小葱切段，撒上小葱段点缀即可。
蚕蛹的做法怎么做炸香酥蛹
材料：蚕蛹、油。
辅料：淀粉、盐、鸡蛋、味精。
做法：
1、将蚕蛹洗净放入凉水中煮熟。
2、将熟的蚕蛹从锅中取出，并用刀将其一切两开。之后撒入盐、味精，放置五分钟让蚕蛹入味。
3、将入味后的蚕蛹中的水控干。
4、在蚕蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就将蚕蛹放入锅中炸。
5、待蚕蛹呈现金黄色即可出锅。
捞汁蚕蛹做法坐等解答
捞汁蚕蛹所需材料：盐25克、味精25克、葱姜100克、陈皮10克、八角10克、香叶5克、白芷15克、豆蔻15克、米酒15克、醋精1克。做法步骤：
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开；
2、小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉；
3、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
青椒爆蚕蛹的做法
第一、 青椒选择辣点的，青椒、蚕蛹准备好。
第二、 青椒清洗干净切成小圈，蒜米准备好。
第三、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。
第四、 青椒下锅，加适量的盐，然后把青椒翻炒出辣味来。
第五、 放蚕蛹进去。
第六、 大火爆炒2分钟左右，熄火。
第七、 非常美味的青椒爆蚕蛹就做好了。
香辣蚕蛹虾的做法
- 香辣蚕蛹虾的做法
- 1. 蚕蛹买回来用盐水洗干净，再焯水，焯过水后再冲冲水，把表面的泡沫冲干净，用手把水挤压干，把断的不好的蚕蛹选出来。2. 锅里放油把蚕蛹炒半干，注意火大小，很容易炒过火。（按个人口味炒干，喜欢吃干一点的就炒干一些，太干个人觉得不好吃，像木渣。）洒入芝麻，肌範冠既攉焕圭唯氦沥盐，姜蒜，辣椒粉，花椒粉，酱油，味精，鸡精，搅拌均匀，完成。
