您的位置 首页 知识

大列巴面包很硬怎样吃(正宗俄罗斯大列巴)

大列巴的正解吃法?

大列巴是哈尔滨的特色美食,常见的食用方法有以下几种:
直接食用:大列巴是一种熟食,不需要进行二次加工可以直接食用,但大列巴比较硬,需要咀嚼力较强。
切片食用:可以将整个大列巴切成片,配合黄油、果酱、火腿等食材一起食用。这种食用方法可以丰富口感,同时也可以与其他食材进行搭配,打造出不同的风味。
蒸煮后食用:在哈尔滨有些人会将大列巴放入锅中蒸煮一段时间后再食用,这样可以使大列巴变得更加松软、口感更加舒适。
搭配其他食物食用:大列巴可以搭配不同的食物一起食用,比如牛奶、咖啡、果汁等。这种食用方法可以让大列巴更容易被接受,同时也可以打造出更多的风味。

正宗俄罗斯大列巴面包?

食材

鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。

做法

1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟,揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。

2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上,发酵成两倍大小就可以了。

3、发酵好的面团拿出来排气,分成两个,醒一会儿!

4、面团擀成长方形。铺上葡萄干蔓越莓干和核桃仁,铺的尽量均匀一点卷起来比较好看。最前端留一小段不要铺果仁,面团收口用。

5、把面团卷起来一定要卷紧,不然烤的时候果仁容易掉出来。从铺满果仁的一头开始卷哦!

6、面团放入烤箱40度发酵功能,底下放一盘热水,进行二次发酵40分钟到一个小时发至面团1.5倍大小。

7、发酵好的面团从烤箱取出,刷蛋液,用小刀在上面割五刀,可以割得深一点,看到果仁!

8、烤箱预热170度烤30分钟左右,最后10分钟上色深的话需要盖锡纸!温度可以按照自己的烤箱有所调节!

9、烤好啦,香气扑鼻,放凉切片,品尝美味吧!

俄罗斯大列巴是全麦面包吗

俄罗斯大列巴是全麦面包,这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味。而且大列巴表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。这一类面包营养价值和馒头大体类似,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

大列巴面包怎么吃好吃

大列巴面包能做果酱面包、芝士面包、三明治等。共分为2个步骤。以下是做果酱面包详细操作:

操作/步骤

1

大列巴切片加热

大列巴切片,放入面包机加热。

2

抹上果酱

抹上果酱,两片和在一起即可食用。

归纳为:以上就是关于大列巴面包怎么吃好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

大列巴面包的做法

1、食材清单:高筋面粉400g;黄油或玉米油15g;牛奶200g;细砂糖40g;鸡蛋液40克;盐3克;酵母4克;炼乳15克。

2、馅料:核桃适量;葡萄干适量;蔓越莓适量;豆沙馅适量。

3、把所有材料放入面包机,按照先液体后面粉的顺序,盐和糖对角放,酵母最后挖个洞埋进高粉里。开启和面键。

4、整形——卷入馅料,盖保鲜膜——放烤箱发酵到两倍大,切口,刷蛋液。

5、上下火180℃预热——盖锡纸烤50分钟,拿掉锡纸继续烤10分钟——出炉。

6、放凉——切片,明天早上的早晨有啦。

大列巴面包不是甜的吧!

  • 大列巴面包不是甜的吧!
  • 不算甜