如何做猪肉茴香馅水饺？
材料：茴香苗一小捆。猪颈背肉（带肥肉）一块、小葱5克、姜5克、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、饺子皮适量。小贴士{记住猪肉最好选择八两瘦肉二两肥肉}
调馅的具体做法
锅里水烧开加入1小撮盐和茴香苗焯烫片刻即捞出，放在凉水中。茴香苗捞出放进用麻布中，攒干水分。再剁成细末备用。葱姜切细末，肉剁成肉馅，肉馅中加入葱姜末、小半碗清水朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，肉把水全部吸收完，。再加入茴香末、生抽、老抽和盐，朝一个方向搅拌，加入香油搅拌。香油可以多加些更好吃！（清水的分量根据肉的吸收情况加入，加得太多馅会很湿不好包）饺子要包的薄皮大馅，馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。老陈醋调蒜泥就饺子。哦，别忘了，再来一碗饺子汤 。
茴香包饺子焯水吗？
茴香包饺子不需要焯水，如果焯水的话就会失去茴香原有的味道，也会失去茴香菜中很多的维生素，另外茴香包饺子时把洗净切好的茴香放少量实用碱揉一下，会让茴香的香味更加浓郁，包出来的饺子也不论是肉馅还是素馅吃起来都会口感很顺滑，茴香味更加浓郁好吃的。
茴香豆腐饺子馅的做法
将茴香清洗干净，洗净后的茴香要切碎，豆腐直接用手撕成块状，然后再慢慢地揉碎。准备一个大盆，将洗净的茴香放进去，添加一些食用油拌匀，然后再把豆腐、料酒、花椒粉、鸡精和食盐都加进去。搅拌均匀就是馅儿了。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香鸡蛋饺子馅的做法
食材：茴香、鸡蛋。
调料：油、姜、盐、芝麻油。
做法：
1、茴香洗净，鸡蛋入碗；
2、在鸡蛋中加入适量盐打匀摊成饼状煎熟；
3、茴香切碎，煎好的鸡蛋切碎，姜剁碎放一起；
4、放入适量盐和食用油及芝麻油，然后再打入一个鸡蛋；
5、拌匀后即可用来包饺子。
茴香豆腐饺子馅的做法
将茴香清洗干净，洗净后的茴香要切碎，豆腐直接用手撕成块状，然后再慢慢地揉碎。准备一个大盆，将洗净的茴香放进去，添加一些食用油拌匀，然后再把豆腐、料酒、花椒粉、鸡精和食盐都加进去。搅拌均匀就是馅儿了。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香素馅饺子做法
1、茴香摘好洗净切碎。
2、大葱洗净切碎。
3、鸡蛋炒熟切碎。
4、茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。
5、面粉里撒适量的水，和面。
6、和好的面团放置一会。
7、茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。
8、把茴香陷搅拌均匀。
9、面团搓成长条状。
10、把长条切成小剂子，按扁，擀皮。
11、皮上放适量茴香陷。
12、把饺子皮对折捏成饺子。
13、包好的饺子。
14、锅中水烧开下饺子，煮开之后在煮二分钟即可捞出。
15、装盘食用。
茴香饺子馅的做法
1、准备食材：茴香、盐、肉、葱和姜等。
2、将新鲜茴香择洗干净，沥干水，将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌4分钟左右，将腌好的茴香挤水，剁肉馅。
3、葱、姜切末，炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒，待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀，加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。
4、将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，即可完成。
馅饺子家常做法，正宗茴香素馅饺子怎么做
- 馅饺子家常做法，正宗茴香素馅饺子怎么做
- 茴香素馅饺子的做法步骤1. 茴香洗净把水分空干，切碎，备用。2. 细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。3. 火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。4. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。5. 加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放乏讥催客诎九挫循旦末。这样冬天的茴香不会出好多水。6. 把面饼弄好开始捏饺子喽。7. 捏好的饺子。8. 下锅煮饺子9. 煮熟的饺子
