亲爱的食客们，蛋黄不仅是鸡蛋的精华，更是厨房中的宝藏。就让我们一起打破蛋黄的常规用法，探索它们在美食中的无限可能。从烫蛋黄的汤中点缀，到蒸蛋黄的细腻口感，再到焗南瓜的甜蜜与咸香，每一道菜都让人回味无穷。让我们动手尝试，让每一颗蛋黄都焕发新的活力，为生活增添更多美味与欢乐！
当一篮子新鲜的鸡蛋被烹饪完毕后，总会有那么多少蛋黄剩下，别让这些宝贵的蛋黄默默待在冰箱里，让我们一起探索它们的新食光，让每一颗蛋黄都焕发新的活力。
烫蛋黄：汤中的黄金点缀
在炖煮一锅美味的鸡汤或海鲜汤时，将一个完整的蛋黄轻轻放入汤中，让它在热汤中慢慢烫熟，这种技巧不仅保留了蛋黄的完整性，还能让蛋黄在汤中呈现出诱人的金，口感绵密且带有浓郁的蛋香，烫熟后的蛋黄，可以搭配各种调料，如酱油、香醋，成为一餐中令人惊喜的亮点。
蒸蛋黄：细腻口感，营养满分
将蛋黄打散，加入少量温水和盐，接着放入碗中蒸熟，蒸熟后的蛋黄可以切成片或丝，用于制作凉菜、汤品或炒菜，切片的蒸蛋黄，色泽金黄，口感细腻，营养丰富，是素食者的理想选择，而切丝的蒸蛋黄，则可以加入各种蔬菜中，提升菜肴的口感和营养价格。
蛋黄焗南瓜：甜蜜与咸香的完美融合
将南瓜切成段，加入盐腌制20分钟，让南瓜出水量，将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子捣碎，将南瓜段裹上木薯淀粉，放入油锅中炸至金黄，将炸好的南瓜段和捣碎的蛋黄一起放入碗中，加入适量的糖和食用盐，搅拌均匀，焗至南瓜熟透，这道菜色泽诱人，口感甜咸适中，是家庭餐桌上的美味佳肴。
黄金鸡蛋饼：简单易做，美味可口
将面粉、鸡蛋黄、葱花、盐和适量的水混合，搅拌均匀，形成面糊，不粘锅预热后，倒入适量面糊，摊平，待面饼底部凝固后翻面，直至两面金黄，金黄酥脆的黄金鸡蛋饼，搭配一杯清茶，是早餐的完美选择。
蛋黄蒸糕：红薯与蛋香的完美邂逅
将红薯洗净去皮蒸熟，将蒸好的红薯、蛋黄、配方奶一起放入辅食机搅打三分钟左右，再加入低筋面粉混合至无干粉情形，模具刷油后倒入食材，冷水上锅蒸15分钟即可，这道菜色泽红润，口感软糯，是宝宝和老人的理想食品。
生鸡蛋黄与面粉的奇幻之旅
将面粉和食盐混合均匀，倒入一个密封保鲜盒中，用刮刀铺平，在面粉中央压出6个窝槽，底部不要压透，将生鸡蛋黄倒入压好的窝槽中，用刮刀抹平，盖上密封盖，放入冰箱冷藏室，静置48小时以上，48小时后，可以看到面粉底部已经变湿结块，这时取出鸡蛋黄，用面粉包裹，放入油锅中炸至金黄，金黄酥脆的鸡蛋黄饼，外酥里嫩，口感丰富。
剩余的鸡蛋黄，只要我们用心去发现和尝试，就能变成一道道美味佳肴，让我们一起开启蛋黄的新食光，让每一颗蛋黄都焕发新的活力，为我们的生活增添更多美味与欢乐。
