麒麟茄子怎么切好看 麒麟茄子怎么切 麒麟茄子的做法
麒麟茄子的切法如下：
准备食材
长茄子 300克
猪肉 100克
豆瓣酱 10克
生姜 20克
大蒜 10克
蚝油 4克
鸡精 2克
酱油 1克
切茄子
将茄子从中间竖着切开，一分为二，切成两半。
在茄子的背部，切出月牙形的小沟，即鳞片状。
准备肉馅
将大蒜切成末，生姜切末。
香葱切成葱花，猪肉剁成肉末，装盘备用。
填充肉馅
将肉馅、葱姜末放入同一个碗中，加入适量的蚝油、酱油、鸡精和十三香。
加入1小把土豆淀粉，将肉馅用筷子顺着同一个路线搅拌均匀。
笔者
