芹菜爆炒螺蛳是一道非常受欢迎的家常菜，今天我们就来聊聊“芹菜爆炒螺蛳怎么做？”让你的餐桌上多一道色香味俱全的美食。相信你一定会被这道菜的香辣味和诱人的色泽所吸引，接下来就跟随我的步骤一起制作吧！
食材准备
在开始前，我们先来准备好所有的食材，这样做起来会更加顺利哦！开门见山说，你需要准备下面内容材料：
– 螺蛳 1斤
– 芹菜 适量
– 大蒜 2根
– 生姜 2片
– 盐、味精、料酒、蚝油、干辣椒、花椒粒、植物油，当然啤酒也是可以选择的调料。
这些食材听起来是不是很简单？如果你喜欢辣，可以再准备一些小米椒或者麻辣小龙虾底料搭配使用哦！
前期处理
接下来就进入关键的步骤了。开门见山说，我们要把螺蛳肉洗干净，确保没有杂质。接着，将它们捞出来并沥干水分。这一步很重要哦，水分过多会影响后面的炒制效果。而在蒜和姜的处理上，我们需要将大蒜剁成蒜末，生姜切成片备用。
另外，芹菜要去掉外面的老筋洗净后切成段，做到这一步，你觉得怎样？有没有觉得厨艺提升了一些呢？
炒制经过
现在是时候开始炒菜了！先热锅凉油，油热后放入花椒粒和干辣椒翻炒出香味。接着，快速加入生姜和蒜末，继续翻炒，直到听到蒜香飘出，那种香气让人垂涎欲滴。接下去，我们把沥干水分的螺蛳放进锅中，加点料酒，帮助去腥。
接着，加入一些盐和适量的蚝油，翻炒均匀！看到螺蛳开始收缩、出油的时候，再把切好的芹菜放进去，翻炒约2-3分钟，直到芹菜变色，保持酥脆。最重要的是，最终可以根据个人口味调入味精、白糖和胡椒粉，让整体味道更上一层楼。听着是不是就很诱人呢？
享用时刻
好了，一道简单又美味的芹菜爆炒螺蛳就完成啦！盛出后，可以撒上一些薄荷叶做装饰，视觉上更加出色。再搭配一碗米饭，那简直是完美的搭配。你准备好要尝试这道菜了吗？相信你会喜欢这个全新的味觉体验！
通过这篇文章，你是否已然明白了“芹菜爆炒螺蛳怎么做”？快动手试试吧！制作美食，不仅能满足味蕾，还会给生活带来更多乐趣。期待你分享的成品哦！
