煎饼卷大葱是什么葱
煎饼卷大葱是山东省的传统名吃。卷的大葱最好用章丘大葱，章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。具有微辣、入口微甜、酥脆、细嫩、鲜美等特点将章丘大葱洗净蘸上甜酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。
延伸阅读
煎饼卷大葱顺口溜
煎饼卷大葱（歌词）
说山东，道山东，
俺山东人口味真不同，
鸡鸭鱼肉都吃遍，
最爱煎饼卷大葱。
摊煎饼，卷大葱，
大姑娘吃了美又俊。
十指尖尖象小葱，
嫁个如意好郎君。
摊煎饼，卷大葱，
小伙子吃了逞英雄。
身强力壮劲儿冲，
打起虎来赛武松。
摊煎饼，卷大葱，
老人家吃了更精神，
身板硬朗赛黄忠，
长命百岁不老翁。
煎饼卷大葱
词曲：张廷放
俺是一个山东人
俺就住在黄河口
这里有一望无际的盐碱滩
到处是磕头机
你要问俺具体是哪个捻的
俺就是那东营广饶的
你要问俺说话怎么这个样子
让俺来告诉你
因为俺最爱吃的是那
煎饼卷大葱
所以俺们这里的人都实在
舌根才这么硬
煎饼卷大葱，再加一盘葱伴侣
风风火火闯九州
煎饼卷大葱，再拍上那几头大蒜
那就愣好吃了
老师，俺就好这一口
大葱卷饼做法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合。
2、里面放少许盐拌匀。
3、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。
4、电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
5、煎饼稍一卷边便可翻面。
6、然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
7、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
8、柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
9、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。
10、和摊鸡蛋卷起来便可享用。
11、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。
12、这款快捷、简单、美味、营养的煎饼卷大葱”就做好了。
