牛杂调料香精 牛杂调味料的做法

牛杂调料香精 牛杂调味料的做法

牛杂调料香精是一种用于增强牛杂风味的调味料，通常由多种香料和调味料混合而成。下面内容是一些常见的牛杂调料香精配方：

基础香料

八角

花椒

桂皮

茴香

草果

陈皮

香叶

甘草

调味料

精盐

味精

白糖

白酒

老抽

黄豆酱

柱候酱

海鲜酱

沙姜粉

牛肉香精

配料

辣椒酱

食用苏打粉

碱水

干红辣椒

具体配方示例

牛杂适量，白萝卜适量，深色酱油适量，老姜适量，红糖适量，八角适量，小茴香适量，草果适量，甘草适量，辣椒适量，花椒香叶适量，桂皮适量，葱适量，蒜适量，陈皮适量。

香叶8克，白蔻7克，白芷4克，陈皮6克，八角20克，小茴香10克，黄枙子3个，草果3个，甘草4克，丁香5克，花椒4克，桂皮20克，海鲜酱250克，柱候酱200克，蚝油150克，黄豆酱150克，生姜1000克，蒜米100克，南乳半瓶，腐乳半瓶，鸡精200克，味精60克，盐25克，白糖13克，生抽100克。

笔者