羊肉泡馍馍要掰多小刀片 羊肉泡馍馍要掰多小 羊肉泡馍馍要掰多小
羊肉泡馍的馍需要掰成 黄豆粒大致。具体来说,掰馍的技巧有五个步骤:先分成四大块,再撕成小块,掐成黄豆粒大致,搓一下,最终检查有无大块馍粒。这样既方便烹饪,又能使汤汁更好地渗透到馍中。顺带提一嘴,也有建议将馍掰成像小母指甲盖那么大,由于这是七成熟的馍,需要再煮,掰得大了会煮不透,而掰得太小会煮得失去形状。换个角度说,黄豆粒大致一个比较适中的选择,既能保证馍的口感,又能使汤汁充分渗透。
笔者
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羊肉泡馍的馍需要掰成 黄豆粒大致。具体来说,掰馍的技巧有五个步骤:先分成四大块,再撕成小块,掐成黄豆粒大致,搓一下,最终检查有无大块馍粒。这样既方便烹饪,又能使汤汁更好地渗透到馍中。顺带提一嘴,也有建议将馍掰成像小母指甲盖那么大,由于这是七成熟的馍,需要再煮,掰得大了会煮不透,而掰得太小会煮得失去形状。换个角度说,黄豆粒大致一个比较适中的选择,既能保证馍的口感,又能使汤汁充分渗透。
笔者