怎样用大米发酵发面团窍门，让你轻松烘焙美食
在家做面食如果能用上大米发酵，你可知道能省去几许麻烦吗？今天就来聊聊怎样用大米发酵发面团的窍门，让你的面食既松软又美味，不信你试试！接下来我们分步骤来看看，这个经过其实很简单哦。
准备大米，开启发酵之旅
开门见山说，来谈谈准备职业吧！选择一些优质的大米，记得将大米洗净哦。接下来，浸泡大米至少四个小时，甚至一晚上。浸泡好的大米会变得柔软，用手一捏就能捏碎，这样才能更好地进行后面的步骤。你有想过，如果直接用干米的话，发酵效果会大大减弱吗？
制作米浆，给发酵打基础
接下来就是制作米浆的环节了！将浸泡好的大米放入料理机，加水打成顺滑的米浆（比例是200克大米加180克水）。这时，你还可以加入一个鸡蛋和50克糖，混合后搅拌均匀。鸡蛋不仅能增加风味，还能帮助发酵；而糖则会为酵母提供能量，促进发酵，这样更能体会到米浆的香甜。想过米浆与普通面糊的不同之处吗？姐姐我觉得，米浆的独特香气和口感，一定会让你爱上！
添加面粉与酵母，完成发酵准备
把米浆打好后，就可以分次加入面粉了。在这个经过中，建议用约100克的面粉与你的米浆搅拌，直到它呈现出浓稠的酸奶糊状。这个环节中，别忘了加入酵母粉（一般每100克米放1克酵母），搅拌均匀。你会发现，米浆与面粉结合后，变得更加浓厚，发酵的好几率也大大提升，开始期待成品了吗？
让面糊发酵，耐心等待美味
完成搅拌后，我们需要让面糊进行发酵了。将搅拌好的米浆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，大约一个小时左右，等面糊的体积膨胀到两倍。这个时候，你可以做点别的事务，比如沏一壶茶，放松心情。如果你想着早餐再使用，可以选择把米浆放入冰箱冷藏过夜，第二天早上就能继续使用，方便又实用。
成型与烹饪，享受美好时光
面糊发酵完成后，如果你想把它变得更丰富，可以添加一些辅助配料，比如萝卜丁、小葱碎、盐、胡椒粉等，搅拌均匀后再进行二次发酵。这个经过会让你的面食味道更鲜美，层次感更丰富哦！接下来，把面糊倒入模具，选择蒸还是煎，哪种你更喜欢呢？如果蒸，记得水开后蒸25分钟；如果煎，可以用电饼铛，煎至两面金黄。吃上一口，那种松软的口感，真的是让人忍不住想再来一块！
好啦，怎么样？经过上面的分析步骤，你现在应该知道怎样用大米发酵发面团的窍门了！相信经过你亲手制作的米浆面团，定能为你的餐桌增添一道美味的风景。快试试吧，享受这烘焙的乐趣！
