干蘑菇是一种美味又营养的食材,然而很多人在烹饪时却不知道干蘑菇什么时刻下锅煮最合适??，这取决于干蘑菇的种类和烹饪方式。
质地较硬、菌盖较厚的干蘑菇，如香菇、牛肝菌等，需要较长的煮制时刻，通常建议先将干蘑菇用温水泡发30分钟至1小时，待其充分吸水变软后，再下锅煮15至20分钟左右，这样可以确保蘑菇熟透，口感鲜嫩，同时也能充分释放出蘑菇的香味??。
而对于一些质地较薄、较为细嫩的干蘑菇，如茶树菇等，泡发30分钟左右后，煮10分钟左右就可以了，煮的时刻过长，容易导致蘑菇变得过于软烂，影响口感。
如果是用来煲汤,干蘑菇可以和其他食材一起下锅，煮至汤的味道浓郁即可，但如果是炒菜，最好在其他食材快熟时再放入泡发好并挤干水分的干蘑菇，快速翻炒几下，让蘑菇均匀受热，这样能保持蘑菇的鲜嫩口感??。
掌握好干蘑菇下锅煮的时刻,才能烹饪出美味可口的菜肴，下次烹饪干蘑菇时，不妨试试这个小技巧哦??。
