西北的清汤羊肉怎么做的呢 西北的清汤羊肉怎么做的 西北清汤羊肉汤必放的几种调料西北清汤羊肉的行为如下：食材准备羊肉五百克食用盐姜葱桂皮小茴香花椒香菜胡椒粉鸡精初步处理清水洗净羊肉，剁成段，浸泡五分钟，捞出控干水分。焯水锅中加水烧开，放入羊肉，撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净。炖煮锅中加水，加入适量盐、葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒，搅拌均匀炖煮约30分钟。调味加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，炖煮五分钟左右。出锅 笔者