收藏酸菜鱼的做法，简单美味又不腻！

收藏酸菜鱼的行为，简单美味又不腻！

酸菜鱼是深受大家关注着的一道美食，酸菜的酸和鱼的鲜完美结合，让人一口接着一口。今天，我和大家分享一份简单易学的酸菜鱼行为，快来看看吧！如果你也想在家尝试这道菜，收藏这篇文章准没错哦！

准备食材，轻松搞定

开门见山说，我们来看看酸菜鱼的食材都有哪些。没错，开头来说要准备的就是一条新鲜的鱼，我这次买了18元的皖鱼，别忘了让商家给你削皮斩骨哦！接着，我们还需要适量的酸菜、泡椒、花椒、干红辣椒和姜，再备点鱼露和香菜，葱叶根据个人口味可以选择放不放。

是不是觉得准备材料挺简单的呢？那就让我们继续进行下一步吧！

鱼片腌制，锁住鲜味

接下来，腌制鱼片是必不可少的步骤。我们需要将鱼片放入一些鸡蛋清、淀粉、盐和鱼露，一搅拌，那股鲜香味可是相当诱人哦！腌制好的鱼片，口感更加滑嫩，味道也更佳，这样的细节步骤可别错过了。

是不是觉得腌制的经过很有意思呢？紧接着，我们就来处理锅里的其他材料啦！

炒酸菜，浓烈风味

在锅里倒点油，先将姜蒜片和鱼骨头微微煎一下，等出香味后，放入准备好的酸菜，翻炒几分钟。此时，小伙伴们可要注意了，炒到酸菜变软后，记得加入开水上锅盖焖2-3分钟，这样才能让酸菜的味道更加浓烈，也能把鱼骨的鲜味稍微煮出来。

这时候，厨房里是否已经弥漫着诱人的香气了呢？那么，接下来，我们将腌制好的鱼片加入锅中，稍煮几分钟就大功告成了。

完美上桌，尽享美味

鱼片煮好后，将整个菜肴装盆，最终撒上香菜和干红辣椒、花椒，再来点热油淋在上面，一份色香味俱全的酸菜鱼就做好啦！你完全可以想象，一口下去那种酸爽的滋味，令人回味无穷！

是不是已经迫不及待想动手试试了呢？记得多多尝试，调整调料的用量，找到适合自己口味的方式。喜欢这个食谱就赶紧收藏起来，有空的话也分享给你的朋友呦！

：收藏这道酸菜鱼的行为吧！

往实在了说，酸菜鱼的行为并不复杂，只要我们准备好食材，掌握好步骤，就能在家轻松搞定。而且，随着多次尝试，你会越来越熟练，做出的菜肴也会越来越美味。希望大家在享受美食的同时，也能享受烹饪的乐趣，快去试试这道经典的酸菜鱼吧！如果你有任何疑问或者建议，欢迎在下方留言交流哦！