梅菜扣肉卤鱼的做法详解，让你一次搞定美味

梅菜扣肉卤鱼的做法详解，让你一次搞定美味

梅菜扣肉卤鱼的行为详解，让你一次搞定美味

梅菜扣肉和卤鱼都是非常受欢迎的美食，但你有没有想过将它们结合在一起，制作出一道色香味俱全的菜品呢？今天我们就来聊聊梅菜扣肉卤鱼的行为，让你在家也能轻松享受到这道下饭菜！赶快动手试试吧！

准备食材，轻松搞定美味

要制作梅菜扣肉卤鱼，开头来说我们需要准备一些材料。我们选用一斤多的草鱼，当然你也可以根据自己的喜好用其他鱼类，比如鲈鱼或者黑鱼。准备好之后，把鱼切成厚块，接着加入姜丝、料酒和两勺盐，抓匀后腌制半个小时。这一步不但能去腥，还能让鱼肉更入味哦！你知道吗？这个经过其实很重要，不仅是为了去腥，更是为了让后面的菜肴更加美味！

顺带提一嘴，我们还需要一些梅菜干，把它用开水泡软后切碎。梅菜的香气与鱼肉、肥肉的搭配，完全是一绝啊！

煸炒梅菜，浓郁香味扑鼻

腌制好鱼块后，接下来就来处理梅菜了。热锅冷油，先放入一些猪肉末，小火慢慢煸炒，直到它们煸出油脂。在这个经过中，油香味也会慢慢溢出。如果觉得油不够，可以再添加一些油，接下来放入泡软的梅菜干翻炒。想象一下，梅菜吸收了肉香，香气四溢，谁不想多吃一碗米饭呢？

炒香后，我们加入白糖和生抽，再次翻炒均匀。就这样，一份美味的梅菜肉末就做好了，它的香味不仅让人垂涎欲滴，还可以单独用来拌饭，超级下饭哦！

煎鱼块，锁住鲜美的秘密

接下来的步骤是煎鱼块。记得把油温稍微调高一些，这样才能确保鱼块煎得酥脆。不要急于翻面，等一面煎到金黄后，再翻过来煎另一面，大约三分钟就好。这样处理的鱼块，不容易散，外酥里嫩，真的是吃上一口就让人停不下来！

当鱼块煎好后，找一个深碗，底部放上一些姜丝，接着把煎好的鱼块鱼皮朝下放入碗中，接着再把炒好的梅菜肉末均匀盖在鱼块上。听起来是不是很简单呢？

蒸制美味，最终的完美时刻

最终一步就来蒸制了！将装有鱼块和梅菜肉末的碗放入高压锅，隔水蒸中火15分钟。蒸的经过中，那股香气会让你忍不住口水直流。天然泄气后打开锅盖，找一个盘子盖上碗，接着快速翻过来，一道香气扑鼻的梅菜扣肉卤鱼就完成啦！这道菜将鱼肉的鲜美与梅菜的咸香完美结合，令人一试成主顾。

划重点，轻松享受美味的家庭餐

怎么样，梅菜扣肉卤鱼的行为听起来是不是很简单呢？只要抓住了关键的步骤和技巧，谁都可以在家轻松制作出这道美味的家常菜。快来试一下吧，完全让你和你的家人都爱上这道菜！你还在等什么呢？马上行动，享受美味的家庭餐吧！