鸡蛋做的糖醋鱼的做法，给你带来舌尖上的美味

鸡蛋做的糖醋鱼的做法，给你带来舌尖上的美味

鸡蛋做的糖醋鱼的行为，给你带来舌尖上的美味

一、准备职业，开启美食旅程

说到糖醋鱼，大家都会想到那酸酸甜甜的味道，令人食欲大开。在这道菜中，鸡蛋的影响可是至关重要的哦！那么，怎样用鸡蛋来制作这道经典的糖醋鱼呢？让我们先从准备材料开始吧。你需要准备新鲜的鱼，比如鲤鱼、黄花鱼，再加上盐、面粉、淀粉、鸡蛋和调味料如番茄酱、米醋等。这些材料看起来简单，但却能让你做出绝妙的美味！

二、处理鱼，提升口感

在做鸡蛋做的糖醋鱼的经过中，处理鱼是非常重要的一步。开门见山说，要将鱼收拾干净，记得抽掉腥筋哦。接着用刀将鱼身均匀地划几刀，这样可以更好地入味。接着，用盐均匀地抹在鱼身上，这个步骤不能省略。你是否觉得这样处理过的鱼，吃起来更美味呢？

三、调制面糊，焕发新生

接下来，我们来调制面糊。这一步也很简单！在一个大碗里，加入面粉、淀粉以及一个鸡蛋，再加适量的清水，搅拌均匀直到成糊状。这个面糊既可以为鱼上色，还可以让鱼皮炸得更加酥脆。这时候你可能会想，为什么要加鸡蛋呢？由于鸡蛋能让鱼的外皮更加金黄酥脆，完全是提升口感的秘密武器！

四、炸制鱼身，口感至上

接着就可以开始炸鱼了。你可以在锅中放入足够多的油，接着加热到七成热时，轻轻将鱼放入。这里的一个小技巧就是，可以用锅铲按住鱼身让其定型，炸至两面微黄时捞出。等鱼稍微晾凉后，我们再回锅炸第二遍，用小火炸至鱼身通体深黄。这时候，香味扑鼻而来，是不是已经勾起了你的食欲呢？

五、调制糖醋汁，完美收官

最终一步，调制酸甜无比的糖醋汁了。另起一锅，放入少许油，小火加热时加入蒜碎炒香，接着加水、番茄酱和米醋煮开。记得最终再加点水淀粉搅拌，直到汁液浓稠。最终将这酸甜的汁液浇在炸好的鱼身上，上桌享用吧！

怎么样？经过上面的分析的步骤，你就成功地制作出了美味的鸡蛋糖醋鱼。相信你的家人朋友的味蕾一定会被征服的。快动手试试吧，享受这份舌尖上的美味！你也可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加适合你哦！