上海网红石锅鱼的做法详解，让你一次学会！

上海网红石锅鱼的做法详解，让你一次学会！

上海网红石锅鱼的行为详解，让你一次学会！

石锅鱼是一道让人垂涎欲滴的美食，特别是在上海，已经成为无数食客争相打卡的网红菜品。那么，上海网红石锅鱼的行为究竟是怎样的呢？接下来，就让我带你详细了解一下这道美味的制作经过吧！

一、挑选新鲜的鱼

开门见山说，制作石锅鱼的关键在于选择新鲜的鱼。通常情况下，江团和花鲢是最佳选择。江团鱼肉嫩，刺少，非常适合做成鱼片。而花鲢则相对便宜，但其鲜美程度也不容小觑。你是不是也在考虑选哪种鱼呢？建议如果有条件，还是选江团，完全不会让你失望！购买时，记得选择活鱼，这样可以确保鱼肉的新鲜度，腥味天然也少。

二、腌制和切片

选好鱼后，接下来就要进行腌制了。开头来说将鱼杀好，去除内脏，清洗干净。接着用盐、料酒腌制15分钟，可以有效去腥。对于那些追求口感的朋友，不妨再加入一些生姜和葱，让鱼更添风味。腌制好后，切成薄片或鱼排，切得厚薄适中可以保证在石锅中煮的时候更加均匀入味，你觉得这个步骤简单吗？

三、准备石锅底料

在准备石锅鱼的经过中，底料也是不可或缺的一部分。我们需要准备一些香辣调料，比如豆瓣酱、花椒、干辣椒等，再加点滋补的药材，比如黄鳝、牛骨汤，丰富的底料可以让鱼肉更加美味。放入石锅中，加入适量的水，接着开始加热。在炉子上小火慢慢煮沸，等待浓香扑鼻而来，这个时候是不是已经开始流口水了呢？

四、烹饪鱼片

当锅里汤底煮开后，轻轻放入腌制好的鱼片。火候掌握得当的话，煮2-3分钟就可以出锅了。不要太久哦，鱼肉鲜嫩的口感最为重要？煮好后可以根据个人口味，淋上特制的香辣酱，搭配新鲜的香菜和葱花，色香味俱全，简直让人无法抵挡！

五、享受美味的时刻

最终，经过这一系列的制作，石锅鱼终于完成了！把它端上餐桌，你会发现，热气腾腾的石锅鱼，颜色诱人，香味扑鼻，让人忍不住想要尝一尝。你有没有想到和朋友们一起边吃边聊的场景呢？这样的料理经过，除了美味，更是一次心灵的享受。

说到底，以上就是关于上海网红石锅鱼的行为。如果你也想在家里尝试一下，不妨按照这些步骤来做，相信你一定能做出美味的石锅鱼。赶紧行动起来，和家人朋友们分享这道美食吧！