不放辣椒的水煮鱼做法，清淡美味显真章

不放辣椒的水煮鱼做法，清淡美味显真章

不放辣椒的水煮鱼行为，清淡美味显真章

水煮鱼是大家熟悉的一道川菜，但很多人只知道辣味的水煮鱼，却不清楚其实不放辣椒的水煮鱼同样可以味道鲜美，特别可口。那么，不放辣椒的水煮鱼该怎么做呢？今天我就给大家分享一下这个简单清淡的水煮鱼行为。

材料准备，轻松上手

开门见山说，咱们来说说需要哪些食材。准备的材料有：鲜鱼柳（推荐使用巴沙鱼或者草鱼），豆芽，泡发的木耳，还有葱、姜、蒜。调料方面需要花椒、生抽、盐，以及适量的植物油。很多人可能会问，这么简单的食材，真的能做出好吃的水煮鱼吗？答案是肯定的！

鱼片处理，保持鲜嫩

接下来，我们需要对鱼进行处理。将鱼柳解冻后，清洗干净，并用厨房纸擦干水分。接着把鱼切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀后放一旁腌制一下。这一步非常重要，腌制能够让鱼片更加入味。不过，这里有个小贴士：如果使用草鱼，建议稍微加点淀粉，这样鱼肉会更加滑嫩哦！

炒香调料，清香扑鼻

在解腻的经过中，我们要准备调味料了。先把花椒放到不粘锅里，用小火干炒，边炒边翻动，以免炒糊。你会发现，炒香的花椒会散发出阵阵清香。完成后，把花椒稍微放凉，之后碎成小块备用。接着，锅里放油，加入切好的葱姜蒜炒香，之后再加入适量的生抽调味。

煮鱼经过，简单快捷

这时可以开始煮鱼了。在炒好的底料中加入清水，将豆芽和泡发好的木耳放进去煮。水开后，慢慢放入腌制好的鱼片，煮个三分钟就好了。记住，鱼片变色后就可以捞出，不要再煮太久，容易影响口感。

上盘装饰，色香味俱全

将煮好的鱼片、豆芽和木耳盛到碗中，最终撒上之前炒香的花椒。是不是觉得这道不放辣椒的水煮鱼看着就很诱人呢？可以根据自己的口味在上面加入一点葱花或者香菜装饰，增加视觉享受。

划重点，健壮美味

这就是不放辣椒的水煮鱼行为，看似简单，却能给你带来清新的味觉体验。无论是当做家常菜，还是招待朋友，都是个不错的选择。希望大家能在家尝试一次，做出这道健壮美味的水煮鱼！如果有任何疑问，欢迎留言交流哦！