豆腐是一道简单又受欢迎的家常菜，很多人都喜欢它的细腻口感和丰富的营养。但你知道吗？在家自己做豆腐其实也很简单，今天我就来分享一款实用的’做豆腐的技巧’，让你在家也能轻松制作出美味的豆腐，大家可以一起试试哦！
食材准备：新鲜豆腐的基础
开门见山说，做豆腐需要准备一些基本的食材。我们需要150克的黄豆、1400毫升的清水、4个鸡蛋，还有适量的盐。是不是听起来很简单？对，就是这些普通的食材组合才会变成美味的豆腐！记得在商店挑选新鲜的黄豆哦，它的味道可是大不相同的。
黄豆发酵：确保成功的第一步
现在说到怎样处理这些食材。开门见山说，提前一晚用水把150克黄豆泡发，确保黄豆膨胀变软。这一步是关键哦，没泡好的黄豆不仅味道差， 而且在做豆腐的经过中可能会失败。谁不希望自己做的豆腐能够成功呢？
接着，把泡发的黄豆清洗干净，倒入破壁机中，加入1400毫升的清水，打成细腻的豆浆。是不是很方便？如果没有破壁机，老一辈人常用石磨，虽然现在没那么普遍，但那种豆浆也确实有它的独特风味！
制作豆腐：轻松又愉快的经过
把打好的豆浆过滤出来，留大约750毫升，接下来我们要准备鸡蛋了。打散4个鸡蛋，并将蛋液过滤到另一个容器中，这样做是为了保证豆腐的口感更加细腻。
在过滤好的蛋液中加入一小勺盐，再把放凉的豆浆倒入其中，搅拌均匀。这个步骤真的很简单吧！而且操作不复杂，几乎适合每一个人。
接下来，把搅拌好的豆浆和鸡蛋液倒入模具，表面用保鲜膜盖好，记得用牙签在上面扎一些小洞。接着将这个模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟，小心不要蒸过了哦，要适时关火，让它焖五分钟再揭开。这样做出来的豆腐更嫩滑！
完美呈现：享受自制豆腐的美味
时刻到了，打开保鲜膜，你会发现自制豆腐的香气已经扑鼻而来。切成块后，可以直接享用，或是稍微煎一煎，更能提升豆腐的风味。搭配一些酱油，完全让你乐不思蜀，看来下次要多做一点才能满足大家的肚子呢！
自制豆腐的好处可多了，除了没有添加剂，还真的比外面买的好吃得多。不妨试着将这个简单的做豆腐的技巧分享给身边的朋友们，让更多人体验到自己动手的乐趣。
划重点：自制豆腐的乐趣与成就感
听完这些步骤，是不是觉得做豆腐其实并不难呢？这道自制豆腐，不仅保留了黄豆的营养，还融入了鸡蛋的香味，成品嫩滑美味，完全适合家庭聚餐。而且，这样做的豆腐其实几乎零失败，只要按照步骤来就行了！快动手试试吧，给你和家人带来全新的美食体验！
