链拐鱼的行为，简单又美味的家常红烧鱼
链拐鱼是一种肉质鲜嫩、刺少的鱼类，特别适合用来红烧或者腌制。你有没有尝试过用这种鱼做菜呢？今天，我就和大家分享一下链拐鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美味的家常菜。
准备食材，简单又实用
在开始之前，我们开头来说要准备好食材。特别是链拐鱼，买回来的时候，建议选择新鲜的，肉质会更好。一般来说，我们需要的材料有链拐鱼、辣椒、盐、生抽、老抽、花椒、葱段、青蒜和鸡精。这些材料很常见，大家应该都能找到吧？
这个行为很简单，准备好食材后，就可以进入下一个步骤啦！
腌制链拐鱼，味道更佳
腌制其实是让链拐鱼更入味的一步。在处理链拐鱼的时候，我们先要将它刮干净，去掉内脏。在鱼身两边划几刀，就像渔网一样，这样更容易入味。你是否有过腌鱼无味的经历？这通常是由于没有多花心思在腌制上。
接下来，加入生抽和老抽，撒上盐、辣椒粉、花椒，均匀抹匀后，放在冰箱腌制一两天，期间可以翻动一下，让每块鱼都能充分吸收调味料的味道。想想腌制后的链拐鱼，色泽诱人，味道完全让人垂涎三尺！
红烧链拐鱼，香气四溢
腌好的链拐鱼终于轮到上场啦！在这个步骤中，开头来说要将鱼身均匀裹上一层面粉，面粉不仅能帮助鱼肉保持鲜嫩，还能避免煎的时候破皮。这是由于我们要先把鱼煎至金黄色，再进行红烧。
锅里要放足够的油，温度达到六成热时，加鱼慢慢煎。如果有用生姜擦锅的习性，那你会发现这样可以大大减少煎鱼时的腥味，效果非常不错哦！一面煎好后，翻转再煎另一面，直到两面都呈现诱人的金黄色。
蕴含鲜香的香料和调料加入后，大火翻炒，让味道渗透到每一口鱼肉里。接着加入适量的开水，盖上锅盖焖煮6分钟，最终上葱花和青蒜点缀，香味四溢的红烧链拐鱼就完成啦！
小技巧，助你轻松上手
想要做出色香味俱全的链拐鱼，掌握一些小技巧至关重要哦！例如，煎鱼前裹面粉可以有效防止鱼皮破裂；用生姜擦锅可以去腥；腌制的时候多花点时刻，让鱼肉更入味。有没有觉得这些小技巧简单又实用呢？
说到底，红烧链拐鱼不仅营养丰富，味道鲜美，更是家庭聚餐时的一道亮眼菜肴。你也快来尝试一下吧，亲自动手做出来的美味一定会让你感到成就感满满！
希望你喜欢我今天分享的链拐鱼的行为，动手试试吧！如果你有其他的行为或者心得，欢迎在评论区分享，咱们一起交流美食的乐趣！
