导言：为什么选择黄刺鱼烧豆腐？
黄刺鱼，又叫黄骨鱼，是一种深受大家喜欢的鱼类，肉质滑嫩、刺少，营养丰富。今天，我们就来聊聊“黄刺鱼烧豆腐的行为”。这道菜简单易学，是家常菜的经典代表，搭配豆腐，不仅增加了营养，也让味道更上一层楼。是不是很诱人呢？接下来就让我们一起看看具体的制作步骤吧！
材料准备：你的厨房也能有美味
开门见山说，做好准备是成功的第一步。我们需要的主要材料有：
– 黄刺鱼 1斤
– 老豆腐 1块
顺带提一嘴，腌制和制作所需的调料也不能少哦：
– 生姜几片
– 小葱2根
– 胡椒粉1勺
– 盐少许
– 料酒1勺
– 大葱1根
– 大蒜3-4瓣
– 豆瓣酱1勺
– 白酒2勺
– 花椒十几粒
– 青红辣椒各2个
– 香菜1根
– 生抽2勺
– 老抽1小勺
– 鸡精1勺
是不是觉得准备的材料都很常见？这样的话，我们就可以开始动手了！
制作步骤：轻松搞定美味佳肴
步骤一：处理黄刺鱼
开门见山说，把黄刺鱼内脏和血水处理干净，鱼身上打上花刀，方便入味哦。接着，把处理好的鱼放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、葱姜段和料酒，记得抓拌均匀，让它腌制大约10分钟。大家是不是觉得这个步骤简单易行呢？
步骤二：准备豆腐
这个时候，我们来处理豆腐。将豆腐切成小块，放入碗中，添上清水，放一点盐，接着用开水浸泡10分钟。这样可以去除豆腐的异味，确保最终的味道更加完美。生姜切片、大葱切段、大蒜切颗粒备用。
步骤三：煎鱼
现在，我们又可以开始煎鱼啦！在锅中放油烧热，接着将腌好的黄刺鱼放入锅中，慢慢煎制，到两面都变成金黄色就可以捞出来了。
步骤四：炒香料
重新起锅放油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。是不是觉得香气扑鼻而来？接下来，加入一碗清水、一勺白酒，调入生抽和老抽，大火烧开。
步骤五：合并炖煮
最终，将烧开的汤料水倒入刚才放豆腐的砂锅中，放入煎好的黄刺鱼，大火炖煮7-8分钟，接着加入鸡精，再稍微搅拌一下，接着炖煮30秒，就大功告成啦！出锅后撒上香菜，让这道“黄刺鱼烧豆腐”更加诱人。
小编觉得：让你爱上家常菜！
今天分享的这道“黄刺鱼烧豆腐”的行为是不是特别简单呢？品尝的时候，辣味、鲜味与豆腐的嫩滑相结合，每一口都让人停不下来！这道菜不仅适合下饭，也非常适合作为下酒菜哦。大家快在家尝试一下，相信你一定能做出色香味俱佳的黄刺鱼烧豆腐来！你还有什么难题吗？欢迎留言讨论哦！
