大家好啊，欢迎来到美食的全球！今天我们要一起进修的是“米粉蒸排骨的家常行为”。这道菜口感软嫩，米香四溢，完全是家常必备的一道美食哦！大家是不是也迫不及待想知道具体的步骤呢？好的，那我们就开始吧！
一、材料准备：做好每一步的基础
开门见山说，我们来看看所需要的材料。米粉蒸排骨的主要材料就是排骨、米粉和一些调料。具体来说，我们需要猪排骨、大米、食盐、料酒、鸡粉、蚝油、老抽、生姜、葱、花椒、八角等。有没有发现，这些材料大多数都有助于去腥入味呢？这样我们才能做出好吃的排骨！接下来我们就进入到准备职业吧。
二、腌制排骨：让肉更入味
接下来，排骨的腌制是关键的一步。我们把排骨切成适合的块，用食盐、料酒和一点清水搓揉，这样可以去腥味并让排骨更入味。搓揉出血水后，再用清水冲洗干净，滤干水分。接着加入食盐、鸡粉、蚝油等调料，与拍扁的姜和花椒一起搅拌均匀，静置腌制20分钟，这个时刻可以让排骨吸收这些香料的味道，大家觉得这样是不是比较简单呢？
三、米粉处理：关键的香气
在腌制排骨的同时，我们可以准备米粉。开门见山说，我们把大米用清水洗净，接着在小锅中炒干至金黄，加入桂皮和八角，可以让米粉更加香气扑鼻。炒好的大米打成碎米，可能有些朋友会问，为什么要炒？其实这个经过不仅是为了增香，还能让米粉在蒸的经过中更好地吸收排骨的肉味哦！
四、蒸制技巧：让味道完美融合
所有准备职业完成后，我们把腌好的排骨在碎米中裹匀，接着放在盘子上。锅里加水，水开后盖上锅盖，中火蒸40分钟。这个经过是让排骨更加软烂，同时米粉也会吸收肉汁，变得香浓可口。这样一来，排骨既不会油腻，又能保持鲜嫩，这样吃起来是不是特别满足呀？
五、出锅装盘：感受美味的时刻
蒸好后的排骨，颜色诱人，散发着米粉和肉的香气。最终撒上一些葱花装饰一下，立刻就显得更加美味了！这时，你是不是已经口水直流了呢？可以和家人一起分享这道美味的米粉蒸排骨了，大家一定会夸你厨艺棒棒哒！
好了，今天的“米粉蒸排骨的家常行为”就分享到这里。喜欢这道菜的朋友，不妨试试在家做哦！感谢大家的陪伴，我们下次再见！
