盐菜鱼是一道非常受欢迎的美食，今天我就来教大家怎样轻松在家制作这道美味。无论是新手小白还是厨房高手，都能够快速上手，让家里的每个人都为之尖叫。准备好了吗？让我们一起来看看盐菜鱼的行为吧！
一、准备食材，轻松入门
开门见山说，我们来看看这道美味所需的主材料。盐菜鱼的主角当然是鱼，推荐使用新鲜的大黄鱼，重量大约在600-800克之间；另外，还需要120克的盐菜料、12棵焯水后的菜心、20克的甜椒粒和葱花，以及50毫升的葱油。听起来是不是很简单？对，就是这些基础食材，接下来才是让人垂涎欲滴的制作经过。
二、盐菜的独特醇香
下面我们来制作盐菜料，完全是这道盐菜鱼的灵魂所在。开门见山说，将盐菜切得尽量细小，像米粒一样能更好入味。接着，将腊肉蒸15分钟，使其变软，接着切成丁；再把水豆豉剁成渣渣。这三步操作完成后，你会发现家里已经开始弥漫诱人的香味，简直令人无法抗拒！这个时候，你有没有忍不住想要尝一尝？
三、鱼的完美处理
接下来，咱们来处理鱼。将大黄鱼的肚子掏空，清洗干净；接着，沿着脊背切一刀，保持鱼身相连，不要切断。之后，在鱼身上每隔2厘米切几道连续的刀口（就像手风琴一样），这样能确保鱼肉蒸熟时不会散架哦。听到这里，你是否觉得这道菜行为简单得不寻常？
四、烹饪的关键时刻
现在，我们已经准备好了一切，接下来的步骤就是把这些美味结合在一起。开门见山说，把处理好的鱼放入深盘中，均匀地将盐菜料铺在鱼身上。接着，蒸锅水开后，用大火蒸10分钟，提醒你，时刻要精确，不能多一秒，也不能少一秒哦！家里的小伙伴会不会耐心等待这10分钟呢？
五、完美上桌
蒸好后的鱼香气扑鼻，立刻摆上焯过水的菜心，撒上甜椒粒和葱花。最终，烧热50毫升葱油，热油一浇，这道菜就完成了，听到那一声“滋啦”时，简直让人瞬间心动！这样一道色香味俱全的盐菜鱼，不仅味道鲜美，更是让人忍不住夹上一口，再配上米饭，简直绝了！
用大白话说，盐菜鱼的行为其实并没有想象中复杂，准备好食材后，跟着步骤走，一定能做出让家人惊喜的美味。现在，快去菜市场准备材料吧，让这道绝妙的盐菜鱼成为你家的招牌菜！想必连邻居也会忍不住来敲门了！
