炸油条是大家都非常喜欢的小吃，外焦里嫩，咬上一口简直让人爱不释手！可是，很多人在尝试炸油条的时候却遇到了难题，做出来的油条硬得像石头，根本没有那种蓬松的口感。这到底是为什么呢？没关系，今天就来跟大家聊聊“炸油条面怎么和面”，带你轻松掌握炸油条的窍门！
选择合适的材料
开门见山说，炸油条的材料是至关重要的。我们需要准备的主要食材有：面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、食用油和一些白糖。你有发现吗，原来制作油条的材料并不复杂，对吧？那么为何有的人能做出软绵绵的油条，而有的人却总是失败呢？这就和我们怎样和面有很大关系了。
和面的步骤要简单明了
那么，炸油条面怎么和面呢？步骤其实很简单，开头来说在一个大碗中倒入适量的面粉，接着打入一个鸡蛋。这时候你可以想象一下，面团即将产生成千上万的美味可能！接下来，取一小碗，将酵母粉放入，加入一勺白糖，接着加入温水搅拌均匀。这个步骤可以促进酵母的发酵，完全不能省略哦。
接下来，慢慢将搅拌好的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。这里的关键是不要用力揉面，轻轻按压就好。再加入适量的食用油，继续按压至面团光滑。这一经过可以感觉到面团逐渐变得柔软，非常有成就感。
醒发是关键环节
和好面的面团很快就要经过醒发的经过。把面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，让其在温暖处醒发，直到面团变为原来大致的两倍。这时候，你可以想象面团里小酵母正在努力职业，为油条的松软和蓬松而奋斗。也许你在想，为什么不是立刻就炸呢？由于醒发是让油条变得松软的重要环节，大家一定要耐心等待哦！
处理面团的小窍门
面团醒发好后，取出时避免过多揉搓，轻轻用手背排气，接着将面团拉成长条。接着切成大致均匀的剂子，剂子上可以抹一层油，让炸出来的油条更加酥脆。接着将两个剂子叠加在一起，按压整齐，再次醒发10分钟。
现在，我们终于要进入炸油条的环节了！锅中倒入油，油温控制在五成热时，将处理好的油条坯轻轻放入油中，用筷子翻转，炸至金黄就可以出锅啦！这样的油条，外焦里嫩，谁能拒绝呢？
划重点：轻松自制美味油条
往实在了说，炸油条面怎么和面其实并不难，关键在于选择材料和控制每一步的细节。如果你按照以上的步骤来，相信一定能做出美味的油条，抓住外焦内空的完美口感。相信在家里也能享受到街边油条的美味！因此，动手尝试一下吧，希望兄弟们成功炸出美味的油条！对于油条的行为，你还有什么好的建议和心得吗？欢迎留言讨论哦！
