小扁鱼，亦称为“武昌鱼”，因其肉质细腻与营养丰富而受到许多家庭的喜爱。尤其是在秋天，肥美的小扁鱼正是应季美味。那么，你想知道小扁鱼有哪些简单易学的家常行为吗？接下来，我会为你介绍几种让人垂涎的小扁鱼行为。
一、干烧小扁鱼：香气四溢的美味
干烧小扁鱼是一道经典的家常菜，鱼香味浓，配饭吃特别下饭。制作这道菜需要准备的食材有小扁鱼、五花肉、生姜、大蒜和一系列调味料。下面是具体的行为：
1. 先将小扁鱼处理干净，清洗后在鱼身两侧各切几刀，方便入味。
2. 在锅中倒入适量油，待油热后将鱼放入，炸至两面金黄后取出备用。
3. 锅中留底油，放入切好的五花肉炒出油，再加入姜蒜末翻炒，出香味。
4. 加入豆瓣酱炒出红油后，加入少量清水，放入炸好的小扁鱼和调味料，中小火焖八分钟即可。
这道菜色泽诱人，而且鱼肉吸收了所有的调味料，真的很入味哦！
二、蒸小扁鱼：保留原汁原味的心机菜
如果你喜欢保留鱼本身的鲜美，蒸小扁鱼是个不错的选择！简单易做，特别适合健壮饮食的朋友。
1. 将处理好的小扁鱼用清水冲洗干净，放入蒸盘中。
2. 在鱼身上撒上些姜丝、葱丝，再加少许料酒去腥。
3. 上锅蒸8-10分钟，出锅后可以撒上葱花，淋上一勺生抽提鲜。
这样蒸出来的小扁鱼鲜嫩多汁，完全让你爱不释口。
三、红烧小扁鱼：酱香浓郁的老味道
红烧小扁鱼是一道很受欢迎的家常菜，特别是在北方地区，家家户户都爱吃。
1. 将小扁鱼处理好，切好花刀。锅中放油，放入鱼煎至两面微焦。
2. 加入生姜、葱段炒香，接着放入豆瓣酱、糖、生抽、料酒炒出香味。
3. 倒入适量清水，放入煎好的鱼，小火慢慢炖煮，最终收汁。
红烧小扁鱼的香味不仅由鱼肉本身，还有调味料的完美融合，一口下去，满嘴快乐感。
四、凉拌小扁鱼：清新解腻的开胃菜
如果你喜欢吃冷盘，凉拌小扁鱼也是很不错的选择哦。它简单快捷，适合夏季食用。
1. 将处理好的小扁鱼煮熟后，放入冰水中冷却。
2. 切成段后，加入生抽、醋、辣椒油等调味品拌匀。
3. 撒上香菜和椒盐，拌匀即可。
这道凉拌小扁鱼清新可口，特别开胃，让人一口接一口。
小编归纳一下：多样化的小扁鱼行为，丰富每一餐
小扁鱼的行为其实非常多样化，不管是干烧、蒸、红烧还是凉拌，都各有千秋。试着在家实现这些行为，把小扁鱼的美味带给家人，大家一定会喜欢的！你最喜欢哪一种小扁鱼的行为呢？快来试试吧！
