莲藕排骨汤是一道既美味又营养丰富的家常菜，很多人都想知道“怎样做莲藕排骨汤”？今天就给大家分享一个简单易学的行为，保证你做出的汤色香味俱佳，完全会让全家人都爱上。
准备食材：好汤的第一步
在开始之前，我们先准备好做这道汤的食材。你需要350克的排骨、2到3节的莲藕（最好选择湖北的粉藕）、适量的生姜和大葱，还有一些料酒和油、盐，最终少量的枸杞和香菜。你有没有想过，为什么要选择湖北粉藕呢？由于这种藕炖出来粉糯的口感特别好，汤也会更加鲜美哦！
洗净食材：焯水是关键
将准备好的莲藕去皮，切成滚刀块，接着把排骨加上大葱、姜片和料酒一起焯水。这一步是非常重要的哦，由于可以去掉排骨的血沫，使汤更加清澈。焯水后，要把排骨洗干净，这样才不会影响汤的口感。
炖煮经过：火候掌控妙不可言
接下来，热锅后放油，把洗净的排骨放入翻炒，炒到微微焦黄的时候，就可以倒入足够的开水，水量要没过排骨，这样汤才够浓郁。接着把切好的莲藕块放进去，开大火煮沸，再转小火盖上锅盖焖煮30到40分钟。在这个经过中，温度和时刻是非常关键的，大家可以根据自家锅具的特点进行调整。是不是感觉很简单呢？
调味与出锅：完美收尾
最终30分钟的时候，记得打开锅盖，撒入适量的盐，接着放入洗净的枸杞和香菜，这样不仅能增加香气，还能为汤增添色彩。之后再继续煮个5分钟，关火就大功告成啦！想到这道汤鲜浓而不腻，莲藕脆爽的口感，真是让人垂涎欲滴。
食材小贴士：增添健壮的益处
莲藕和排骨的结合，不仅让汤味美，还有很多健壮益处。排骨含有丰富的钙和蛋白质，可以帮助补充营养，而莲藕则有润肺和养胃的功效。平时多喝一些这样的汤，能够滋补身体，进步抵抗力。
是不是觉得“怎样做莲藕排骨汤”已经不再是个难题了呢？快试试看吧！如果你喜欢这个食谱，记得分享给家人朋友哦！如有任何难题或者建议，欢迎在下方留言，我们一起讨论美食的乐趣！
