在家做饭，尤其是做鱼，总是让人有些犯难。鱼的行为有很多种，比如红烧、清蒸或是清炖，但今天我想和大家分享的是——“酱鱼”的家常行为。这道菜鲜香扑鼻，鱼肉鲜嫩，行为简单，完全适合想在家里尝试新行为的你。那我们赶快来看看酱鱼的家常行为大全吧！
准备食材，轻松上手
开门见山说，我们来看看这道酱鱼需要哪些食材。你需要一条草鱼，提前宰杀并清洗干净，接着将鱼头切下来，把鱼肉切成约1厘米宽的块。这样既便于更好的入味，又能保持鱼肉的嫩滑。记得再用清水把鱼块冲洗一遍，去除血水，挤干水分备用。
除了鱼肉，我们还需要一些辅料。准备些生姜、大葱、洋葱和红椒。大葱要切成马蹄片，生姜切丝，这样能去腥提味。别忘了，还要准备鱼豆腐，可以根据个人喜好选择自己爱吃的丸子哦。在调料方面，我们需要食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱等。是不是感觉准备得很丰富了？
腌制鱼块，增添风味
准备好食材后，接下来就是腌制了！把鱼块、姜丝和葱片放在一起，加入一勺食盐和一勺胡椒粉，再倒入一点料酒来去腥。用手稍微抓拌一下，腌制大约10分钟，让鱼块吸收这些调料的味道。这个步骤非常重要，它能让我们后续做出来的酱鱼更加入味。
那么大家有没有想过，为什么要腌制食材呢？其实腌制不仅能够去腥，还能让调料更深入鱼肉，这样鱼的味道就会变得更加鲜美。你们平时在家做菜时也会腌制吗？
制作酱汁，香味四溢
在腌制鱼块的这段时刻，可以开始准备酱汁了。我们先准备一个小碗，倒入30克生抽、3克老抽（为了上色），再加入10克白糖和3克胡椒粉，最终倒入一点料酒搅拌均匀。酱汁完全调好后，放一旁备用。
接下来，锅内烧油，先加入一些油润锅。在热油中放入切好的红椒粒，稍微煸炒一下，再加入三勺黄豆酱，煸炒出香味。接着，加入一些清水后，将酱汁均匀浇在鱼块上面，掺入之前调好的酱汁，加入适量的清水，水的高度最好和鱼块齐平，这样能确保鱼块入味的同时不容易糊锅。
焖煮入味，尽享美味
最终，把锅置于火上，先用大火把汤汁烧开，接着转成中小火焖煮约15分钟。焖煮经过中，香味会四溢，整个厨房都充满了鱼的鲜香，你完全会迫不及待想要尝一口！15分钟一到，鲜嫩可口的酱鱼就大功告成了。
这道简单易学的酱鱼不仅美味，还有丰富的营养，大家在家里可以尝试一下，完全会让你的家人赞不绝口！你们有没有迫不及待想要动手试试了呢？
怎么样？经过上面的分析的步骤，相信大家对酱鱼的家常行为有了不少了解。无论是平日的家常饭，还是朋友聚餐，酱鱼都是一道不错的选择。快去试试吧！
