引言：为什么选择高压锅炖鱼？
在我们日常的烹饪中，炒制鱼肉似乎是最常见的技巧。然而，你有没有想过用高压锅来做鱼呢？相信很多朋友还未尝试过。那么，为什么选择高压锅呢？高压锅能够更快地炖煮食材，并将鱼的鲜香味保存得更好，今天就让我们一起来进修高压锅五香酥鱼的行为吧！
所需食材：准备好再开始
制作五香酥鱼所需的食材其实非常简单。你需要一条新鲜的草鱼，花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、米醋、猪肉皮、咸菜、啤酒、盐和香菜等。是不是有些单调？但实际上，这些食材搭配起来能产生意想不到的美味哦！准备好后，我们就可以开始动手了。
高压锅五香酥鱼行为步骤详解
第一步：处理鱼肉
开门见山说，你需要提前购买好草鱼，并将其处理干净，包括內脏、鱼鳞等，一般来说，冷冻半天再进行解冻会更好，这样能避免在炖的经过中鱼肉散开，这一步你记住了吗？
第二步：煎鱼
接下来，在中小火加热平底锅，放入油，把切好的生姜擦锅。这一个小窍门哦，可以去除锅的异味。接着将切好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，每面大概四到五分钟。记得翻面时不要来回翻动，静静等待即可。
第三步：准备配料
接下来，我们要准备其他的配料。在高压锅中加热一些油，放入花椒和辣椒，等香味散发后加入切好的葱姜蒜。不用着急，等香味出来再处理其他材料哦！
第四步：组装高压锅
在高压锅底部铺一层咸菜，再将猪肉皮放在上面，接着把煎好的鱼块整齐地放入。接下来，加入醋、生抽、老抽、料酒、啤酒和冰糖，最终加水至七分满，再添加盐，这是确保整道菜入味的重要一步。
第五步：烹饪与收汁
高压锅的秘诀就是在水开之前用大火，水开后转中火，炖一个小时。炖好后，你会发现鱼肉骨刺酥烂，轻松好吃！如果愿意，还可以取出一些汤，加入淀粉液勾芡，这样味道会更加浓郁。是不是很简单？
小编归纳一下：享受美味的鱼宴
高压锅五香酥鱼是省时又美味的佳肴，尤其适合家庭聚餐。你再也不必担心鱼刺的难题，行为简单，味道却独特，是一道非常适合下酒的小菜。快动手试试吧，如果你在制作经过中有任何疑问，欢迎留言交流，也期待你的分享和其他行为！
