家常傻儿鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单却能带来满满的快乐感。许多人可能对这道菜不太熟悉，不妨跟我一起来看看家常傻儿鱼的行为吧！你准备好了吗？
食材准备，齐心协力
在开始制作之前，我们先来准备食材。这道家常傻儿鱼需要一些常见的配料。准备约1000克的鲶鱼、200克的土豆、200克的豆腐，另外再准备些豆腐皮、香菇、黄豆芽、黄花菜、粉条等。这些食材不需要太复杂，也很方便在市场上购买。
当然，一个好的菜还需要油、盐、生抽、料酒、花椒粒、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒等调料来提鲜。有了这些材料，接下来就可以开始动手了！
制作步骤，简单易行
1. 处理鱼肉：开头来说要处理鲶鱼，将它切成适合的鱼片。你可以想象一下，先将鱼清洗干净，接着用刀切成片，切的时候要小心哦！
2. 腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入料酒和生抽，腌制大约10分钟。这样能去腥增鲜，你会发现腌制过后的鱼片更加美味。
3. 准备其他食材：这时候，可以开始准备土豆、豆腐和香菇。将土豆去皮切块，豆腐和豆腐皮切成小块，香菇则需要泡发后切片。
4. 煎鱼：在锅中加油，等油热后，将鱼骨放入煎至两面金黄，捞出备用，锅中留点底油。
5. 爆炒配菜：在锅中加入切好的土豆翻炒，接着加入干辣椒、大蒜和生姜一起爆香。最终再加入香菇、豆腐皮，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的水，将之前的调料都放进锅里，接着将干粉条和豆腐放入锅中，再把煎好的鱼骨放进去一同炖煮。
7. 最终添加鱼片：等菜炖得差不多后，最终再把腌制好的鱼片放入，不要忘了加入些黄豆芽，煮开后就可以出锅啦！
小贴士，提升美味
在制作家常傻儿鱼时，有一个小贴士值得注意：腌制好的鱼片一定要放在最终一步，这样能够保持鱼肉鲜嫩，不会煮得过老。顺带提一嘴，配料的选择也可以根据自己的口味来调整，想加点儿其他蔬菜也是极好的哦！
小编归纳一下，享受美味
家常傻儿鱼的行为其实并不复杂，只需几步就能完成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。试试这个食谱，给家人一个惊喜吧！你还等什么呢？快动手做起来吧！
