亘豉鱼是一道让人垂涎欲滴的家常菜，鲜嫩的鱼肉搭配浓郁的豆豉香气，完全能征服你的味蕾。今天，我们就来聊聊亘豉鱼的行为。准备好笔记了吗？让我们开始吧！
一、准备好食材
开门见山说，我们要准备好亘豉鱼的主要食材和辅料。我们需要一条新鲜的黑鱼（也可以选择其他鱼类），洋葱、生姜和小葱头。调料方面，准备食盐、啤酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油和料酒。如果你在超市看到豆豉，别忘了买上哦！由于豆豉是让这道菜美味的关键。
鱼买回来后，先宰杀干净，接着将鱼头一分为二，鱼肉切成一厘米宽的小块。接下来，将鱼块放入盆中，撒上一勺食盐，再倒入适量的啤酒，轻轻搓揉，使鱼块上的血水被清洗干净，最终用清水冲洗干净并控干水分。
二、准备辅料与调料
现在，我们来准备一些辅料。洋葱切成片、生姜切片、小葱头切成圈。接下来，将适量的豆豉放入盘中，放入蒸锅中蒸5分钟，让豆豉香气更加浓郁。不要急，慢慢来，食材的准备可是决定这道菜口感的关键哦！
喜欢的话可以再切一些生姜成姜末，增加一些风味。
三、榨葱油，增香又压腥
在这个步骤，我们要制作葱油了。锅里多放一些油，油温升到五成热时，加入洋葱片和生姜片，小火慢慢炸，这样才能炸出葱姜的香味。当洋葱炸得微微金黄时，捞出来，只留油。接着把豆豉放入锅中，轻轻炸，一些人喜欢加点儿干辣椒，让豆豉更具风味哦。
这一经过需要特别注意哦，全程小火避免炸糊了。想象一下，空气中弥漫着豆豉的香气，是不是非常诱人？
四、腌制鱼块，融合风味
现在，我们把炸好的豆豉和葱油混合到鱼块里，再加入小葱圈、生姜末，撒上食盐、胡椒粉、白糖、适量的生抽和香油，最终再倒入料酒，用手抓匀，腌制20分钟。这个步骤可以让鱼肉吸收丰富的调料味道，不想腌制太久的话，至少要让味道充分入味哦！
五、蒸制，完成美味的亘豉鱼
腌好的鱼块，就可以摆放在盘子里了。将多余的调料汁均匀倒在鱼身上，水烧开后，把鱼放入蒸锅中，记得要蒸15分钟。时刻一到，迅速取出，撒上葱花，这样一道鲜嫩不腥的亘豉鱼就新鲜出锅了！
拓展资料
怎么样？亘豉鱼的行为其实并不复杂吧！只要掌握好步骤，就能在家轻松做出这道美味。无论是家庭聚餐还是招待朋友，亘豉鱼完全是一道合适的选择。快去试试吧，让你的家人和朋友享受到这道美味的家常菜！
