东北豆腐炖鱼是一道地道的家常菜，许多东北家庭都喜欢在聚餐时做这道菜。它不仅营养丰富，而且简单易做，完全是你的厨房好帮手！今天就来和大家分享一下东北豆腐炖鱼的行为，确保你在家也能轻松打造这道美味佳肴。
一、食材的准备
想要做出美味的东北豆腐炖鱼，开头来说我们得准备好食材。主要的原料有豆腐和鱼，顺带提一嘴，还需要一些调料。你可以选择鲜鱼，比如草鱼、鲫鱼都不错，豆腐则建议选择北豆腐，那种较为结实的豆腐更容易在炖制经过中保持形状。
放松心情，准备好如下材料：
– 豆腐 300克
– 鱼 500克
– 生姜 适量
– 葱 适量
– 盐 适量
– 豆瓣酱 适量
– 生抽 适量
– 老抽 适量
– 料酒 适量
是不是觉得食材很简单？没错，这就是东北家常菜的魅力所在！
二、食材处理
接下来是食材的处理环节。开门见山说，把豆腐切成约2-3厘米厚的块，越厚的豆腐在炖的经过中不会容易碎。鱼则要处理成适当大致的块，可以提前用料酒、生姜、葱段、生抽和盐腌制20-30分钟，这样能更加入味。
这一环节你需要不会太着急，准备好每一道食材，才能让炖出来的鱼更加美味。大家有没有觉得腌制的经过像是在给食材洗澡呢？
三、开始炖制
现在，我们进入炖制阶段。你可以开始加热锅，放入一些油，等油热后，将鱼块放入锅中，两面煎至金黄。这一步非常关键，鱼煎得好，才能让炖出来的菜更香。等鱼块煎至金黄后，加入豆瓣酱、老抽、盐等调料，再倒入开水，确保没过鱼块为止。接着用中火炖煮15-20分钟。
如果你家里有锅盖，记得盖上哦，这样可以让香味更好地锁住。你是不是已经开始想象这股香气了呢？
四、加入豆腐
炖了15-20分钟后，接下来就可以加入之前准备好的豆腐块，再炖3分钟左右。等到汤汁稍微收干时，可以撒上切好的香菜叶。这样一来，鲜香的豆腐炖鱼就完成啦！看到这道菜，你的食欲是不是瞬间被唤醒了？
五、拓展资料与分享
东北豆腐炖鱼，不仅色香味俱全，而且制作经过充满乐趣。通过简单的步骤，我们就能在家享受到这道美味的东北家常菜。在聚会或者家庭聚餐时，不妨试试这个行为，定会让亲友们赞不绝口。
希望大家能够尝试制作东北豆腐炖鱼，享受美味的同时，也与家人朋友一起分享这份高兴！你还在等什么？赶快动手试试吧！
