四川麻辣红烧鱼是一道经典的川菜，以麻辣鲜香的独特风味俘获了无数食客的心。你有没有尝试过这道美味呢？今天，我就来分享四川麻辣红烧鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美食！
准备材料，简单又好找
开门见山说，我们来准备一下所需的材料。你需要一条新鲜的草鱼（大约1.5到2斤就好），大葱一颗，还有一些调料：色拉油、花椒、大蒜、生姜、重庆红九九火锅底料、干辣椒、豆瓣酱（少许）、老抽、生抽和生粉。听上去是不是很简单？这些原材料可能在你的厨房里就已经有了！准备好了吗？
腌制鱼块，提升美味
接下来，我们需要把鱼处理好。把鱼洗干净后，切成厚片，接着放到一个大碗里。大葱切成马蹄状，生姜切丝，大蒜切片。这些辅料可是增添香味的关键哦！将准备好的大葱、姜丝、适量的生抽、盐和生粉放进鱼块里，轻轻抓匀，记得腌制20分钟，让鱼肉更入味，口感更好。你会发现，腌制后鱼块的颜色会变得更加诱人。
炒香调料，开火来啦！
腌制完鱼块，我们开始炒制调料。开头来说起锅，加适量的色拉油，等油热到七成时，放入花椒，炸出香味。小提示：炸完的花椒颗粒要记得捞出来哦，稍后我们要把它研磨成粉备用。接下来，加入大葱、生姜丝和干辣椒，炒出香味后，加入少许豆瓣酱，炒制出红油。这个经过中，你会不会感到好香呀？开窍的感觉是不是也上来了？
精华环节，鱼块焖煮
炒好调料后，加入适量的水煮沸。接着调味，适量的生抽、老抽，再加入重庆红九九火锅底料和适量的麻辣鲜，锅里瞬间充满了香气。将腌制好的鱼块轻轻放入锅中，用小火焖煮大约10分钟，让鱼块吸收浓郁的汤汁。这个经过也不能太着急哦，耐心等候，才能让鱼块更加入味。
收汁出锅，一道美食完成！
最终一步，加些生粉收汁，接着就可以装盘啦！在鱼上面放一些葱丝，既好看又能增添香味。这道四川麻辣红烧鱼是不是简单又美味？你试过之后，大家一定会被你的手艺惊艳到！快点尝试一下吧，和家人朋友一起分享这道美食，你一定会收获满满的赞美！
通过这篇文章，你是不是对四川麻辣红烧鱼的行为有了更清晰的了解？希望你能在家里试试，享受这道美味的四川菜！如果有什么难题，记得留言告诉我哦！
