炸排骨是一道受欢迎的家常菜，香脆可口，很多人都喜欢在家自己尝试制作。然而，很多朋友可能会问：炸排骨其实并不复杂，但究竟要怎样才能炸出外酥里嫩的完美排骨呢？下面，我们一起来看看怎样炸排骨的详细步骤吧！
一、准备材料，呵护美味
开门见山说，炸排骨的成功与否，关键在于所用的食材。你需要准备下面内容材料：
1. 排骨（最好选择猪小排）500克
2. 面粉100克
3. 鸡蛋2个
4. 面包屑适量
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
你肯定在想，为什么这些材料都很重要？排骨本身含有丰富的脂肪，炸制的时候可以让外层变得金黄酥脆，而里面却保持嫩滑。而面粉和面包屑则会形成一层保护膜，锁住肉汁，味道更佳。
二、腌制排骨，味道更深入
接下来，我们要给排骨进行简单的腌制。将洗净的排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀后，静置腌制30分钟。你可能会问，为何要腌制这么久？腌制有助于肉吸收调料的香味，更加鲜美可口。
三、裹粉和油炸，关键步骤
腌制好后，我们准备开始裹粉和炸制。开门见山说，将腌好的排骨取出，分别裹上一层面粉，接着放入打散的鸡蛋液中，最终再裹上一层面包屑。你要注意，裹面粉时要均匀，确保每根排骨都被包裹得完美，这样炸出来的效果才会更好。
油炸的温度也是非常关键的，一般保持在160℃左右为宜。如果油温过高，外面容易焦，但里面却没熟；反之，油温过低则会导致吸油过多。炸制时刻一般为5-8分钟，炸至表面金黄后捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
四、佐料调味，提升风味
对于炸排骨来说，简单的调味也是必不可少的。你可以准备一些蒜蓉、辣椒粉、香菜等搭配，吃的时候撒上去，瞬间让炸排骨的味道提升到另一个层次！大家可以根据个人口味自在调配，味道完全会令你惊艳。
五、享受美食，收获高兴
最终，炸好的排骨可以直接享用，也可以配上米饭或者做成三明治，都是极好的选择。你可能会发现，自己动手炸排骨的乐趣是无与伦比的。你会由于这简单的经过而感到满足和高兴，当然，最重要的是，炸排骨的香味一定会吸引全家人的注意哦！
往实在了说，怎样炸排骨其实并不复杂，只要掌握好了腌制、裹粉、油炸和调味多少关键步骤，便能做出色香味俱全的炸排骨。赶快准备材料，试试这个简单又好吃的美味吧！
