香芋排骨是一道经典的家常菜，既美味又营养丰富，深受大多数人的喜爱。然而，很多人可能会觉得这道菜做起来比较复杂，其实只要掌握一些简单的步骤，就能轻松完成。今天，我们就来聊聊“香芋排骨怎么做好吃又简单”，让你在家也能轻松做出美味的排骨！
材料准备：轻松搞定
制作香芋排骨所需的材料并不复杂，关键是挑选新鲜的食材。你需要准备：1.5斤排骨、半个香芋、半个蒜头、两根葱、半个红椒，另外还有一些生粉、盐、白糖、蚝油、生抽、花生油和开水。是不是觉得准备的材料不算多？因此，快去市场上买吧！
排骨处理：让肉质更嫩
开头来说将排骨放入一个大碗中，用两三勺生粉抓拌均匀。这个步骤非常重要，由于这样可以去除排骨表面的血水和脏物品。接着用清水洗净，直至水清澈为止。水分挤干后，把排骨放回碗中，加入适量的盐、白糖、蚝油和生抽，抓拌均匀后静置片刻，这样可以让排骨更加入味。
香芋准备：鲜香四溢
香芋的选择也很重要，尽量选择个头大、手感轻的，这样做出来的香芋才能更香哦！将其去皮后切成小块，准备好蒜头、葱段和红椒块，准备好之后，就可以开始炒制了。你会用到一个小砂锅，烧热后加入少许花生油，接着将蒜粒放入爆香，再加入香芋炒匀，直到香味飘出。
炖煮时刻：香气扑鼻
炒香芋后，加入适量的盐给其底味，再倒入两碗开水。接着把腌过的排骨均匀铺在香芋上，确保排骨不重叠。接着盖上锅盖，用中小火煲10分钟，这里的时刻非常关键，过长会造成排骨不嫩滑，而10分钟正好可以让排骨和香芋的味道融合，口感极佳。
上菜：尽享美味
一切完成后，最终再撒上红椒块和葱段，随即关火。这时你会闻到扑鼻的香气，简直让人垂涎欲滴！香芋排骨的外皮金黄，肉质嫩滑，既可单吃也可以拌饭，完全能让你在味蕾上享受到极大的满足。是不是觉得做香芋排骨其实很简单呢？
说到底，掌握了这些步骤后，大家再也不用担心“香芋排骨怎么做好吃又简单”这个难题啦！快来试试吧，把这道美食分享给你的家人和朋友，一起享受做饭的乐趣，也让美味在家传播开来！
