清蒸菜谱大全
在中国饮食文化中，清蒸菜肴被广泛认可为一种健壮、营养且美味的烹饪方式。清蒸不仅能够最大程度地保留食材的原汁原味，还能减少食用油和调味料的使用，使得菜肴更加清淡、健壮。随着大众生活水平的提高，越来越多的家庭开始关注清蒸菜的行为。这篇文章小编将为大家带来一份详尽的清蒸菜谱大全，希望能为无论兄弟们的餐桌增添几道清新可口的菜肴。
1. 清蒸鲈鱼
食材：
– 鲈鱼
– 生姜
– 料酒
– 大葱
– 小米椒
– 香菜
– 蒸鱼豉油
– 食盐
– 食用油
行为：
1. 鲈鱼清洗干净，肚子划开，抹上料酒和食盐，放姜片腌制15分钟。
2. 将大葱切丝，小米椒去籽切丝，与香菜一起浸泡后备用。
3. 鱼腌好后，内部放上姜片，放入蒸锅，设定100度蒸14分钟。
4. 蒸熟后，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜、小米椒，热油浇上即可。
2. 蒜蓉粉丝虾
食材：
– 基围虾
– 粉丝
– 大蒜
– 生抽
– 蚝油
– 小米椒
– 白糖
– 小葱
行为：
1. 基围虾处理干净，腌制15分钟去腥。
2. 粉丝用温水泡软，剪短，与虾整齐摆放在盘子里。
3. 大蒜与小米椒打成蒜蓉，调入生抽、蚝油和白糖搅拌均匀，铺在虾上。
4. 上锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花。
3. 清蒸大闸蟹
食材：
– 大闸蟹
– 生姜
– 料酒
– 紫苏
行为：
1. 大闸蟹用水刷洗干净。
2. 锅中加入水、生姜片、紫苏和料酒煮沸。
3. 蟹肚朝上放入锅中，盖上盖子蒸15分钟。
4. 开盖后剪去绳子，即可享用。
4. 虾仁蒸蛋
食材：
– 基围虾
– 鸡蛋
– 小葱
– 料酒
– 盐
行为：
1. 鸡蛋与盐、料酒搅拌均匀，过滤掉蛋清中的块状物。
2. 蒸锅上锅蒸7分钟后，回锅放上剥好的虾仁，再蒸3分钟。
3. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可享用。
5. 香菇蒸鹌鹑蛋
食材：
– 香菇
– 鹌鹑蛋
– 大蒜
– 生抽
– 蚝油
行为：
1. 香菇洗净去根，鹌鹑蛋剥壳。
2. 香菇焯水后放在盘中，逐一放入鹌鹑蛋的蛋黄。
3. 上锅蒸10分钟，调制蒜蓉汁淋在上，增添风味。
以上就是我们为无论兄弟们推荐的几道经典清蒸菜谱，它们不仅简单易做，而且极具营养价格，非常适合家庭聚餐和节日宴会。在烹饪时，不妨根据个人喜好和材料的季节变化进行调整，让家中的餐桌更加丰盛多彩。希望无论兄弟们能通过这些清蒸菜肴，享受到更多健壮美味的家常菜，让每一餐都充满温馨和快乐！
