芝士和奶酪的区别和用法
在日常生活中，很多人对“芝士”和“奶酪”这两个词感到困惑。实际上，它们都是指同一种食品——英文中的“Cheese”。然而，虽然它们在本质上是相同的，但在不同的文化和语境中，使用的名称和用法却有所不同。这篇文章小编将详细探讨芝士和奶酪的区别及其用法，帮助大家更好地领悟和使用这两种美味的乳制品。
芝士与奶酪的定义
芝士通常是指在西方民族广泛使用的奶酪，尤其是在意大利、法国等地的美食中，芝士是不可或缺的成分。而奶酪则是中文对“Cheese”的翻译，涵盖了各种类型的奶酪，包括软质奶酪、硬质奶酪、蓝纹奶酪等。虽然名称不同，但它们的制作经过和营养成分基本相同。
制作经过
制作芝士和奶酪的经过大致相同，主要分为下面内容几许步骤：
1. 凝乳：将鲜奶加热并加入凝乳酶，使其凝固。
2. 排清：将凝固的奶块与乳清分离，去除多余的水分。
3. 盐渍：加入盐以抑制细菌生长，增强风味。
4. 成型：将处理好的奶块压制成型，准备包装。
这一经过使得奶酪的营养成分得以浓缩，通常一斤奶酪是由十斤鲜奶制成的。
营养价格
芝士和奶酪都富含优质蛋白质和钙。根据研究，奶酪中的钙含量是牛奶的7.5倍，蛋白质含量则是牛奶的8倍。因此，奶酪被称为“奶黄金”，是补钙的理想选择。除了这些之后，奶酪中的乳糖含量较低，适合乳糖不耐受的人群食用。
用法与搭配
芝士和奶酪的用法非常广泛，可以用于多种菜肴中。下面内容是一些常见的用法：
– 披萨：芝士是披萨的主要成分，增添了丰盛的口感和风味。
– 沙拉：可以将奶酪切块加入沙拉中，增加营养和口感。
– 烘焙：在面包、蛋糕等烘焙食品中加入奶酪，提升风味。
– 火锅：奶酪火锅是一种受欢迎的聚餐方式，适合与家人和朋友分享。
选择与注意事项
在选择芝士和奶酪时，建议查看配料表。天然奶酪的配料表通常较为简单，主要成分为牛奶、盐和发酵剂。而再制奶酪的配料表则可能包含多种添加剂，选择时应优先考虑天然奶酪。除了这些之后，适量食用是关键，过量摄入可能导致热量过高。
拓展资料
怎样？怎样样大家都了解了吧，芝士和奶酪在本质上是相同的食品，只是名称和文化背景的不同。它们不仅美味可口，还富含丰盛的营养成分，是日常饮食中不可或缺的一部分。了解它们的区别和用法，可以帮助我们更好地享受美食，同时保持健壮。希望这篇文章小编将能为无论兄弟们提供有价格的信息，让无论兄弟们在选择和使用芝士与奶酪时更加得心应手。
