米香型白酒：梅州的文化瑰宝与产业新机遇
在推动梅州米香型白酒产业高质量提高的进程中，“中国米香白酒之都（梅州）”这一金字招牌日益熠熠生辉。2023年10月31日至11月2日，梅州市酒类行业协会在广东省酒类行业协会及科通国际展览的支持下，率团参加了被誉为“中国酒行业的广交会”的第33届中国（广州）国际名酒展览会暨首届中国高质量美酒出口展。此展会聚集了来自全球200多个民族的采购商，为梅州米香型白酒走向国际市场提供了良好的平台。
此次展会现场，广东长乐烧酒业、梅州寿乡纯酒业、广东莲泉酒业、兴宁市杨将军酿酒、梅州市九龙山酒业、梅州市湖艺家酒业等多家梅州企业齐聚一堂，以各自的特色展现了米香型白酒的特殊魅力。同时，与会的“2024首届全球米酿酒提高研讨会暨中国米香白酒之都（梅州）产区推介会”也为该产业的未来提高奠定了基础。
梅州市酒类行业协会秘书长钟海文在会议上深入分析了梅州市米香型白酒的产业优势、人文环境及酿酒工艺。他指出，梅州作为“中国米香白酒之都”，拥有悠久的历史和特殊的天然条件，静待产业的腾飞。地方政府的全力支持使得梅州米香型白酒产业焕然一新，正崭露头角。
为了把握国际展会带来的契机，钟海文提到，梅州的酒企需要团结一致，打造米香型白酒产业联盟，整合资源，共同提升在国际市场的知名度。同时，加强与国际酒业研究机构的合作，开展海外品酒活动，收集反馈信息，以便于不断改进产品，满足国际市场需求。
在同场举行的圆桌对话中，中国酒业协会文化专业委员会副理事长朱思旭强调，梅州米香型白酒作为中国四大白酒香型其中一个，必须深度挖掘自身特色，与国际市场需求紧密结合，才能在全球市场脱颖而出。他指出，米香型白酒的特殊风味是其在国际竞争中的关键，可以转化为市场吸引力。同时，品牌文化的输出也是一项重要任务，能够让国际消费者在品酒经过中，感受到米香型白酒所承载的深厚文化底蕴，特别是浓厚的客家文化。
来自布鲁塞尔国际烈酒大赛的评委陈荣芳从专业角度指出，米香型白酒在国际推广中面临的机遇与挑战。他强调，要重视酒体稳定性等关键技术难题，保证酒品在不同储存环境中的高质量，确保酒液不受环境影响。
广东省酒类行业协会会长彭洪呼应了这一见解，强调米香型白酒的蒸馏技术是中国白酒技术的创始者其中一个，具有深厚的历史文化价格。他提到，只有让更多的人认识并欣赏米香型白酒的特殊魅力与特性，才能推动其更广泛的传播与提高。
展会上，各代表企业纷纷介绍自己的酿造工艺、产品特色与品牌故事，全面展现梅州米香型白酒的多样性与高质量。梅州市酒类行业协会会长魏锋表示，梅州米香型白酒的口感醇厚、米香优雅，令人沉醉。每一滴酒都像是一首悠扬的客家山歌，承载着客家人的智慧与勤勉，展现了梅州特殊的地理和人文风情。
梅州米香型白酒不仅是一种酒更是一种文化的传承，它正通过不断的创造与合作，向全球展示着这份特殊的美。在未来的提高中，梅州的米香型白酒产业必将迎来更加伟大的明天。
