精妙糕点的制作：家庭自制8种家常糕点的完美教程
制作糕点不仅能满足味蕾，也能够让家人享受到热腾腾的自制美食。今天，我们将为无论兄弟们分享8种简单易学的家常糕点的制作技巧，营养丰盛，口感绝佳，非常适合家庭一起动手制作。快来看看这些美味的糕点吧！
1. 椰蓉奶糕
材料：
– 牛奶：250毫升
– 淡奶油：50克 （可用等量牛奶替代）
– 玉米淀粉：30克
– 细砂糖：20克
– 椰蓉：适量
制作步骤：
1. 将所有材料（牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉）混合在一个碗中，搅拌均匀。
2. 将混合液倒入不粘锅，开中火加热，当液体快沸腾时，转小火并不停搅拌至浓稠。
3. 将奶糕液倒入玻璃盒中，放凉后放入冰箱冷藏几许小时直至定型，最后切成条状，裹上一层椰蓉，即可享用。
2. 奥利奥牛奶饼干
材料：
– 低筋面粉：90克
– 黄油：40克
– 糖粉：15克
– 奥利奥饼干碎：35克
– 牛奶：20克
制作步骤：
1. 室温软化的黄油与糖粉搅拌均匀，接着逐步加入牛奶搅拌。
2. 加入低筋面粉与奥利奥饼干碎，揉至成团，搓圆后用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3. 预热烤箱170度，取出面团切块，放入烤箱中层，烤20分钟，放凉后密封保存。
3. 红糖马拉松糕
材料：
– 红糖：100克
– 白糖：20克
– 开水：100克
– 冷水：250克
– 中筋粉：240克
– 木薯粉：180克
– 泡打粉：5克
– 玉米油：20克
– 耐高糖酵母：5克
制作步骤：
1. 在开水中溶解红糖与白糖，加入冷水过筛并加入酵母。
2. 加入中筋粉和木薯粉，用厨师机或电动打蛋器打至均匀，盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 煮沸蒸锅中的水，倒入模具蒸30分钟，冷却后切块即可。
4. 老式无水蛋糕
材料：
– 鸡蛋：4个
– 细砂糖：70克
– 普通面粉：100克
制作步骤：
1. 将鸡蛋与细砂糖打发至浅黄蓬松，蛋液能够写字不消失即可。
2. 筛入面粉，快速翻拌均匀，倒入纸杯，撒上少许芝麻。
3. 预热烤箱160度，烘烤约20分钟，外层酥脆，内部松软。
5. 芋泥紫薯馅酥饼
材料：
– 香芋紫薯馅：300克
– 中筋面粉：130克
– 猪油：40克
– 热水：60毫升
制作步骤：
1. 将水油皮和油酥分别搅拌均匀，松弛20分钟。
2. 取一部分水油皮，包入油酥，擀开并卷起，覆盖15分钟后再擀开卷起。
3. 包入香芋紫薯馅，压扁后刷上蛋黄液，烤20分钟至金黄酥脆。
6. 荷花酥
材料：
– 中筋面粉：160克
– 低筋面粉：140克
– 椰蓉：70克
– 黄油：30克
制作步骤：
1. 将馅料混合搅拌均匀，冷藏待用。
2. 制作水油皮和油酥，将二者结合后松弛。
3. 制作成型，放入烤箱烘烤30分钟，出炉后冷却。
7. 桂花方糕
材料：
– 粘米粉：200克
– 糯米粉：80克
– 糖粉：30克
– 牛奶：150毫升
制作步骤：
1. 将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，加入牛奶搅拌。
2. 倒入模具，蒸30分钟后取出，撒上桂花完成。
8. 奶香核桃馅包
材料：
– 低筋面粉：125克
– 澄粉：35克
– 核桃仁：50克
制作步骤：
1. 制作酵母水与面皮，稍发酵后分成小剂，包入馅料。
2. 蒸锅中静置60分钟后，水开后大火蒸8-10分钟，软香可口的核桃包即成。
怎样样？经过上面的分析的糕点制作，无论兄弟们可以轻松地在家中创造出美味的糕点，无论是家人还是朋友，都能为之惊叹。赶快动手试试吧！
